bg.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Рецепта за пудинг от прасковен хляб

Рецепта за пудинг от прасковен хляб


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Десерт
  • Плодови десерти
  • Десерти от праскови

Вкусно различен начин за приготвяне на обущарски десерт. Насладете се със сладолед, крем или бита сметана.

156 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 2 (410 g) консерви нарязани праскови, отцедени
  • 5 филии бял хляб, коричките се отстраняват
  • 300 г пудра захар
  • 2 супени лъжици самоиздигащо се брашно
  • 1 яйце, разбито
  • 110 г маргарин, разтопен

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 35 минути› Готово след: 50 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4.
  2. Поставете прасковите на дъното на намазана с масло 23 см квадратна форма за печене. Нарежете всяка филия хляб на 4 ленти и поставете върху прасковите. В средна купа смесете заедно захарта, брашното, яйцето и маргарина; излейте върху хляба.
  3. Печете 35 до 45 минути в предварително загрятата фурна или до златисто кафяво.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(175)

Отзиви на английски (156)

Направих това днес и ми хареса, бях с бита сметана с моята-23 май 2017 г.

от Suz

Чудесен! Наистина съм придирчив към обущаря, така че когато видях всички страхотни отзиви, реших да опитам и беше страхотно! Кората беше перфектна. Нарязах хляба на 9-12 кубчета, а не на филийки, а също така добавих малко ванилия и канела към захарната смес. Това е лесна рецепта, която трудно ще се прецака. Добър със или без сладолед/бита заливка. Благодаря! Забележка: Нямах самоиздигащо се брашно, затова просто използвах брашно за всички цели, добавих щипка сода за хляб, щипка прах за опаковане и малко сол. Изглежда, че работи добре. UPDATE: Правих това няколко пъти оттогава и все още го харесвам! Всеки път, когато го взема на партита или нещо друго, хората винаги ме питат за рецептата. Не забравяйте да източите прасковите наистина добре, само за да не тече.-07 август 2006 г.

от GBZIM

Абсолютно вкусно! Удвоих рецептата, използвах стъклен тиган 9х13, намалих наполовина захарта и добавих 1/2 чаена лъжичка канела и 1/2 чаена лъжичка ванилия към захарната смес. 45 минути е точното време за печене, което прави кората наистина лека, но дъвчаща. Съпругът ми вече обяви това за любим.-19 ноември 2006 г.


Лесен пудинг от прасковен хляб

Лесен пудинг с прасковен хляб е летен десерт, изпълнен с аромат на праскова! През цялата година просто заменете замразени или консервирани праскови, ако прасковите не са през сезона.

Тук няма нищо по -добро от един възхитителен десерт от пресни плодове през лятото.

След такъв страхотен отзвук от карамелен пудинг с ябълков пай, мозъкът ми започна
избухвайки с други подобни идеи.
Тази рецепта за пудинг от прасковен хляб е вдъхновена от коментар. Читател попита дали ние
може ли „да добавите праскови или горски плодове към пудинга за хляб?“ и честно казано не бях
сигурен. Но с прасковите в разгара на сезона изглеждаше перфектната възможност да му се даде
опит.

Прелиствах любимите си готварски книги, Google и Pinterest за вдъхновение
и разработи следната рецепта, която е свободно базирана на този друг хляб
пудинг и рецепта за пудинг за хляб.

Как да си направим лесен пудинг от прасковен хляб

Всичко, което трябва да направите, е да обелите и нарежете две големи праскови и да ги хвърлите в обикновена смес от яйца, мляко, масло и захар, да нарежете на един ден стар хляб, да комбинирате всичко и да изпечете!
Ако обаче искате да го вземете отгоре, силно препоръчвам карамеления сос. Изсипете го върху отделните порции пудинг за хляб.

Ключът към тази рецепта е да използвате хляб с добро качество. Можете да използвате еднодневен френски хляб, богат хляб от бриош, кифлички или хала. Всичко това са отличен избор. Ако можете да оставите кубчетата хляб за няколко часа, за да станат хубави и сухи. Ако не, просто ги поставете върху лист за печене и ги печете на 350 за 10-15 минути или докато изсъхнат, но не са препечени.
Вместо консервирани праскови, можете да използвате консервирани кайсии на кубчета. Или можете да добавите кайсии към прасковите, за да добавите малко по -различен ароматен профил към десерта.


Галерия

  • 5 големи яйца, разделени
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаши тежка сметана
  • 2/3 чаша гранулирана захар
  • 1 хляб хала хляб (16 унции.), Нарязан на 1-инчови кубчета (около 11 1/2 чаши)
  • 3-4 пресни праскови
  • 4 супени лъжици осолено масло, нарязано на малки парченца, плюс още за ястие
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1/4 чаша вода
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 1 чаша тежка сметана, при стайна температура
  • 2 унции (1/4 чаша) бърбън

Пригответе пудинг за хляб: Разбийте заедно жълтъците, млякото, ваниловия екстракт, канелата, солта, 2 чаши тежка сметана и 2/3 чаша гранулирана захар в голяма купа, докато се смесят добре. Добавете парчета хляб и разбъркайте, за да покриете парчетата равномерно. Покрийте и охладете 8 до 12 часа, за да позволите на хляба да поеме течността.

Загрейте фурната до 350 & degF. Внимателно разтривайте прасковите под течаща вода, за да премахнете мъх, и нарязайте прасковите. (Ще имате около 6 1/2 чаши.) Разбийте белтъците с електрически миксер на висока скорост, докато се образуват меки върхове. Извадете накиснатия хляб от хладилника, разбъркайте 4 супени лъжици осолени парчета масло и нарязани праскови. Сгънете разбитите белтъци, докато се комбинират. Прехвърлете сместа в добре намазана (с масло) 13 x 9-инчова форма за печене или голям чугунен тиган. Покрийте хлабаво с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна, докато се надуе в центъра, около 45 минути. Извадете фолиото и печете, докато горната част леко покафенее, 25 до 30 минути.

Пригответе карамел Бурбон: Разтопете 2 супени лъжици несолено масло в средна тенджера на средно силна бъркалка във вода и 1 чаша гранулирана захар. Гответе, без да разбърквате, докато сместа стане средно кафява, 4 до 6 минути. Внимателно разбийте в 1 чаша тежка сметана. (Сместа ще набъбне, когато се добави сметаната.) Свалете от котлона и разбийте с бърбън. Сервирайте карамелен бурбон топъл с пудинг за хляб.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето потребителско споразумение (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Съвети за рецепта за пудинг от прасковен хляб

1. Използвайте еднодневен хляб
Както при всички рецепти за пудинг за хляб, препоръчвам да използвате еднодневен хляб, ако можете. Ако не сте склонни да държите хляб в къщата, просто купете хляб в магазина предишния ден и го оставете на тезгяха. Обикновено използвам чала - както направих в тази пудинг за хляб с ванилов сос - но грабнах вкусен селски италиански хляб в квартала ми Ralphs - и аз ’m бях толкова доволен от това как се получи. По -твърдата структура на италианския хляб доведе до хрупкав горен слой, който съвпада перфектно с карамеления сос.

2. Използвайте целия хляб
Ако сравните този хляб с моя предишен, ще откриете, че той изисква цяла питка хляб вместо половината. Увеличих го, защото добавянето на плодове означава, че ще има повече сок, който трябва да се абсорбира и защото бях настоятелен да използвам по -дълбок тиган, защото беше по -красив. Ако сте еднакво упорити и използвате тава за печене 8 x 12 x 4 ″, както направих аз (вместо 9 x 13 x 2), изпечете я за още 20 минути.

3. Бъдете придирчиви към съставките си
Важно е също да се използват страхотни съставки, но най -вече с прости ястия като това. Качествените яйца, мляко, хляб и сметана имат голямо значение. Отивам към тежка сметана се превърна в тежка сметана на марката Kroger. Обичам го, защото е богат, дебел и винаги на склад в Ralphs!

Какъв пудинг за хляб бихте искали да ме направите след това? Аз ’m мисля тиква или червена боровинка, но кажете ми в коментарите какво искате да видите!


Пудинг от прасковен хляб (Budin de Pan) – Вкусен начин за рециклиране на хляб

Когато бях много малък, майка ми обичаше печете различен десерти, а всеки следобед ни изненадваше с ново и оригинално лакомство. Пудинг за хляб беше един от любимите й, но никога не изглеждаше същият десерт. Понякога е имало стафиди в него-тогава ги мразех-добави тя филийки банан, или подредени на тава за печене с карамел. Когато тя обърна пудинг с главата надолу, златен басейн карамелен сос изкапа от него за наша радост.

Много поколения пестеливи готвачи са умели да създават безброй начини да избегнат загубата храна. Хляб е един от най -лесните и успешни съставки за рециклиране и обръщане застоял хляб в пудинг за хляб винаги е бил прекрасен начин да се даде нов живот на иначе безполезно парче храна. Това вероятно е причината за това десерт стана толкова популярен в много страни по света за начало.

В Перу, ние обаче използваме Чанчай хляб, голяма, сладка и гъбеста хляб от север на Лима, и ние не чакаме да стане застояло. Това рецепта за пудинг донякъде прилича на а суфле, и може да се направи с бриош, кроасан, багет, или обикновен сандвич хляб вместо Чанчай. Този път използвах ситно нарязани праскови, но нарязан кайсии, круши, сливи, череши, или всякакви други пресни или сушени плодове може да се използва вместо праскова.

Сервирайте пудинг топло или при стайна температура, гарнирано с резенчета праскова и ментови листа, за да добавите цвят. Ванилов сладолед или богат и копринен крем, или Crème Anglaise също са чудесен вариант.

Имате ли хубави спомени от тази прекрасна десерт? Как ти харесва твоята?


Бележки на Кук

За моя вариант използвах домашен хляб от медена мътеница. Всеки хляб обаче ще се справи. Опитайте се да намерите еднодневна питка хляб без хлебчета и я нарязайте сами. Ако не използвате всичко, просто замразете останалото за друг пудинг за хляб по -късно.

Пудингът за хляб е много гъвкаво ястие. Можете да нарежете хляба си или да го нарежете на кубчета. Така или иначе, просто го разпръснете около чинията или чиниите си. Поставете няколко праскови тук -там между тях. Изсипете сместа си от яйца/мляко, докато се доближи до горната част на хляба, но не покрива напълно. Оставете да престои 15 минути, след това долейте малко сместа от яйца/мляко, за да компенсирате онова, което е попило в хляба. Печете.

Гледайте през последната част от печенето, тъй като хлябът, който стърчи нагоре, може да покафенее. Просто покрийте с хлабаво парче алуминиево фолио, ако е необходимо.


Как да си направим пудинг за хляб от праскова

Етап 1

Загрейте фурната до 350 ° и намажете с масло 10 инчов тиган или кръгла форма за печене. Добавете резените праскови, двете захари и маслото в среден тиган и на средно силен огън оставете да заври, след което намалете котлона. Разбърквайте от време на време, когато течността започне да се образува. След като прасковите омекнат, махнете тенджерата от котлона.

Стъпка 2

В голяма купа разбийте яйцата и разбийте сметаната. Добавете канелата, индийското орехче, солта и се уверете, че всичко е комбинирано. Нарежете хляба на малки парченца и ги разбъркайте в сместа от яйца и сметана. Сгънете прасковите в сместа за хляб и внимателно разбъркайте всичко заедно.

Стъпка 3

Изсипете пудинга за хляб в намазана с масло тавичка или тава за печене и печете 30 минути или до златисто и готвене. Този хляб се използва най -добре топъл и препоръчвам да го съхранявате в хладилник до 4 дни.


Пудинг от прасковен хляб с карамел Бурбон

Въпреки че често се смята за десерт за студено време, тази версия е по -лека от много, поради добавянето на разбит белтък, сгънат точно преди печене. Когато се сервира с топъл бурбонов карамел, си струва да запалите фурната, дори в разгара на лятото.

СЪСТАВКИ
1 хляб Challah хляб (приблизително 1 килограм)
5 яйца, отделени
2/3 чаша гранулирана захар
1 T чист екстракт от ванилия
½ чаена лъжичка смляна канела
4 T масло, нарязано на малки парченца
2 чаши сметана
1 чаша мляко
3-4 пресни праскови, измити, обезкостени и нарязани

БУРБОН КАРАМЕЛ
2 T несолено масло
1 чаша захар
¼ чаша вода
1 чаша крем, стайна температура
2 унции бърбън

Отделете жълтъците от белтъците и приберете белтъците в хладилник за по -късна употреба. Разбийте жълтъците, сметаната, млякото, захарта, ванилията и канелата заедно в голяма купа за смесване. Разбъркайте добре, докато се смесят добре. Нарежете хляба на 1 инчови кубчета и поставете в голяма купа за смесване. Изсипете сместа за крем върху хляба и разбъркайте, за да покриете парчетата равномерно. Покрийте и приберете в хладилник за една нощ, за да може хлябът да поеме течността.

Загрейте фурната до 350. Разбийте резервираните белтъци до мек връх. Извадете накиснатия хляб от хладилника, смесете с парченца масло и праскови, преди да сгънете разбитите белтъци, докато се комбинират. Прехвърлете сместа в добре намазнена тава за съхранение във фурна 9x13 или голям тиган от чугун.

Покрийте хлабаво с фолио и поставете в централната решетка за приблизително 45 минути или докато пудингът за хляб се раздуе в центъра. Извадете фолиото и върнете във фурната за още 10-15 минути или докато горната част леко покафенее. Извадете от фурната и оставете настрана.

За да направите карамела, разтопете маслото в средна тенджера на средно силен огън, добавете захар и вода и разбъркайте, за да се комбинират. Продължете да наблюдавате захарната смес, докато се готви и в крайна сметка започва да покафенява. Устоявайте на желанието да се разбърквате по време на този процес. Докато захарта покафенее, тя развива характерния карамелен вкус. Колкото по -тъмен става, толкова по -изразен ще бъде ароматът. Просто знайте, че след като започне да покафенява, ще премине бързо и не искате да го оставите да потъмнее и да започне да гори, тъй като ще стане горчив. След като захарта стане средно кафява, внимателно разбъркайте сметаната. При добавяне на крема ще се образува мехурче, така че бъдете наясно. След като добавите сметаната, свалете от котлона и разбийте бърбън. Сервирайте топли с пудинг за хляб.


Как да изберете перфектна праскова

С излизането на летните костилкови плодове прасковите са може би най-обичаните и дългоочаквани от всички-и това казва много! Чакаме целогодишно наистина страхотни череши, сливи и нектарини, но прасковата - добре, прасковата е кралица. Прекрасното в пудинга с прасковен хляб е, че всъщност не се нуждаете от най -много, най -узрели праскови. Ако случайно имате късмет и сезонът на прасковите върши, когато правите този десерт от праскови, той ще бъде малко по -добър. Но ако прасковите са малко ранни, или не съвсем узрели, или може би не са толкова ароматни, колкото искате? Те все още ще работят отлично за тази рецепта за пудинг за хляб! Десертите от печени плодове чудесно прощават така. Независимо от това, ето няколко неща, които трябва да знаете, ако искате да опитате да купите най -добрите праскови, които можете:

Пазарувайте на фермерския пазар вместо магазина за хранителни стоки. Или, още по-добре, отидете на бране и изберете своя собствена! Няма по -добър начин да си осигурите свежест, отколкото сами да берете праскови (или всякакви плодове през сезона). Освен това винаги е най -рентабилният начин да купувате праскови през сезона. И съответно.

Знайте кога е сезонът на прасковите във вашия район! Повечето места в САЩ отглеждат праскови, но точно когато сезонните удари ще варират от регион до регион, а някои райони ще имат много по -дълги вегетационни сезони от други. Тук, в северозападната част на Тихия океан, ще започнем да ги виждаме към края на юли и те ще продължат до септември.

Подушете, изстискайте (леко) и опитайте преди да купите! Това е още една причина да пазарувате на фермерски пазар или да изберете бране, ако можете-често фермерите ще ви позволяват да опитате разликата между сортовете праскови, които отглеждат, което не само е забавно, но и ще ви помогне да изберете перфектната праскова за вашата собствена вкус.


Пудинг от прасковен хляб със сос от бърбън карамел

Пудингът за хляб не е нещо, за което много мисля през лятото. Но кажете пудинг от прасковен хляб с карамелен сос от бърбън и ушите ми се вдигат като Дъмбо, дори в горещ летен ден. През лятото не става по -сезонен от сочен узрял плод. По дяволите, тази година имахме невероятни праскови и нектарини, за моя голяма изненада.

Имах малко хляб от бриош, седнал наоколо от омаров BLT, който имахме онзи ден, и#8211 да ви кажа, това бяха БОМБАТА (ето рецептата, добре дошли). Така че ми беше останало доста хляб от бриош и тъй като НЕ СТАНАМЕ#8217T ОТПАДЪЧНИ ХРАНИ в тази къща, веднага намерих полза за него с този пудинг от прасковен хляб с бурбонов карамелен сос.

Предполагам, честно казано, сосът от бърбън карамел е звездата тук, кой не обича пияния карамел? Тази рецепта идва направо, няма нужда от промени от приятелите ми Марк и Анджела в „Готвене с вино“. Това е невероятно и всъщност препоръчвам да удвоите рецептата и да запазите някои, за да надделите целия сладолед, който можете да управлявате.

Какво е хляб пудинг?

За мен пудингът от хляб е по същество като френски тост на дрога. По -изискани, по -сладки, по -интересни вкусове и#8230 като по -красивия братовчед на френски тост. Парчета хляб, сгънати в основата на крем (яйца и сметана) в основата му, след това можете да добавите страхотни неща като …Не знам ’t знам …праскови ?!

Разкажи ми повече …

Можете да добавите шоколад, различни подправки или еспресо към крема, ВСИЧКИ плодове, каквото имате под ръка. На тезгяха ми седят глупости праскови, така че това беше идеалното допълнение за летен десерт. Вижте тук за прекрасен пудинг за хляб, който направих по празниците.

И докато този път използвах бриош, можете да използвате всеки хляб, който имате. Закваската е невероятна в сладък десерт и придава нов слой аромат.

Последно нещо.

Така че в тази рецепта не добавям захар към крема. Тази конкретна рецепта получава сладост от топлия карамелен сос, който изсипвате (точно в него) горещите пудинги от фурната. Сосът е горещ, а пудингите са горещи и вие пробивате малка дупка в центъра на пудинга и изсипвате малко сос (не измерен, вие ще бъдете съдията) точно в него. Топлият пудинг попива целия карамелен сос, придавайки на това перфектния баланс. Добавената захар към кремообразната основа би направила този начин твърде сладък. Балансирайте хората. Винаги баланс.

Ако не използвате соса –, добавете четири супени лъжици бяла захар към сместа от яйца и сметана. Приспособете се към това, което имате моите приятели, и това ще бъде също толкова прекрасно. xo


Гледай видеото: Pudinq Resepti Evdə Zövqünüzə Uyğun Hazırlayın


Коментари:

  1. Sataxe

    Вярвам, че правиш грешка. Предлагам да го обсъдим. Изпратете ми имейл на PM, ще говорим.



Напишете съобщение