bg.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Squashducken

Squashducken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Съставки

  • 1 средна тиква (около 1 1/2 фунта)
  • 5 малки зимни тиквички (около 1 фунт всяка; като жълъд, карнавал, деликатеси, сладки кнедли или захарни тикви), разделени
  • 4 1/2 чаени лъжички зехтин, разделени
  • 3 чаени лъжички чист кленов сироп (по избор), разделени
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица несолено масло, стайна температура
  • 1 чаена лъжичка пресни листа мащерка

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 °. Подредете 2 листа за печене с пергаментна хартия. Нарежете наполовина кръстосана тиква. Оставете горната половина настрана. Отстранете семената и струните от долната половина; изхвърлете. Поставете долната половина на тиква върху 1 лист за печене. Отстранете капачките от 3 от малките тиквички, като изрежете кръг 1 "около стъблата с малък назъбен нож (както при резбата на тиква). Нарежете и изхвърлете струните от долната страна на капачките. използвайки деликатеси или други продълговати тикви, разрязани наполовина напречно и извадете семена и нанизи.)

  • Нарежете тънка филия от дъното на всяка от 3-те издълбани малки тиквички, така че тиквата да седи равномерно на равна повърхност; поставете (с капачки) върху лист за печене заедно с дъното на тиква. Поръсете вътрешностите с 1/4 ч.ч. зехтин и 1/4 ч.ч. кленов сироп (ако се използва). Овкусете кухините със сол и черен пипер. Печете, докато ножът за рязане, вкаран в тиква, не срещне съпротива, около 1 час.

  • Междувременно отстранете стъблата от останалите 2 малки тиквички и ги разрежете наполовина по дължина. Отстранете семената и нанизите от малки тиквички и горната половина от тиква; изхвърлете. Обелете и нарязайте тиква на 1/4 "парчета; поставете в голяма купа. Добавете останалите 4 1/4 ч. Л. Олио и хвърлете за покриване. Подправете със сол и черен пипер. Разстелете на един слой върху останалия лист и печете, като разбърквате веднъж , докато скуошът омекне, около 30 минути. при стайна температура.

Рецепта от изпитателната кухня The Bon Appétit, Снимки от Ашли Родригес

Хранително съдържание

8 порции, една порция съдържа: Калории (kcal) 220 %Калории от мазнини 50 мазнини (g) 6 наситени мазнини (g) 2 холестерол (mg) 5 натрий (mg) 250 въглехидрати (g) 45 диетични фибри (g) 8 общо Захари (g) 12 Протеини (g) 4Рецензия за прегледи

2015 е годината на Вегдукен

Предпоставката е проста: Познавате ли турдукен? Пълните пиле в патица в пуйка. Сега вземете тази концепция и я направете вегетарианска.

Неофициални източници (известен още като мен) казват, че тенденцията е започнала с Дан Пашман, който създава Veggieducken през 2012 г. за своя уеб сериал на Cooking Channel „Добре е да се знае“. Медиите полудяха. Kitchn, Huffington Post, NPR и PETA (естествено) се държаха здраво: Това беше централно достойно вегетарианско основно ястие-какъв знак на времето! Дановият скуошликотато-„два сладки картофа вътре в праз, вътре в бананова тиква, с вегетарианска плънка между всеки слой“-не беше едногодишен трик. Дан даде на хората това, което искаха: повече информация за това в Slate и неговия подкаст The Sporkful през 2014 г. И той ни даде още повече тази година:

“Вегетарианците не харесват, когато им кажете, че ’ липсват Деня на благодарността. Но те пропускат Деня на благодарността. Не защото трябва да ядете месо, за да се насладите на празника, а защото това е единственият празник, когато фокусът е приготвянето на огромно, отнемащо време ястие, което никога не си правите в друго време на годината. Когато поставите това огромно блюдо на масата и всички седнат да ядат, това е кулминацията - изплащането на часове или дори дни на очакване и усилия. Никакви вкусни гарнитури не могат да повторят това. Исках и вегетарианците да имат това преживяване. ”

Дан Пашман ’s Veggieducken

Денят на благодарността 2014 дойде и си отиде, както и зеленчукът. Сега се върна, с отмъщение. Нашите приятели в Epicurious планираха и доставиха своята версия на „#vegducken“. И ние ’ве сме измисляли не една, а две скуошкени от седмици.

Нашият пикантен тиква, в процес на развитие.

Най -малко 15 тиквички бяха изпечени, микровълнови и/или приготвени на пара по време на разработването на нашите тиквички. Те са почти готови да бъдат разкрити - докато четете това, те са в нашето фото студио с грим.

Има една сладка - The Squearpleberry - и солена версия. (Обичаме да си представим, че сме първенци, дори когато следваме тенденция.) Проверете отново в петък за официално представяне.

Първото изображение е предоставено от Epicurious второто от The Sporkful всички останали от редакторите.

Тази статия е написана от Ali Slagle от Food52 и е законно лицензирана чрез мрежата на издателите на NewsCred.


Този уикенд на пазара 14 и U Farmer ’s

от Borderstan.com 31 август 2012 г. в 12:00 ч. 1,192 0

От Рейчъл Нания. Вижте нейния блог, Sear, Simmer & amp Разбъркайте. Следвайте Нания в Twitter @rnania, изпрати й имейл на rachel [AT] borderstan.com.

Пазарът 14 & amp U Farmers ’ е отворен в събота от 9 до 13 часа. (Снимки на Луис Гомес)

Ако сте на скара или пикник този последен уикенд на лятото, има вероятност фермерският пазар на 14 -та и U Streets NW има точно това, от което се нуждаете за менюто си. Пазарът е отворен в събота от 9 до 13 часа.

Уикенд находки

  • Truck Patch има ребра на барбекю, котлети, плешки и колбаси Pecan Meadow има захранена с трева и завършена телешка бригада, както и коза, патица и заек.
  • За плодове очаквайте праскови, нектарини, сливи, круши, ягоди, къпини и грозде и смокини. А какво е лятното готвене без диня? Има и много такива за обикаляне. е готов с шест и девет инчови пайове, пикантен и сладък.
  • За любителите на зеленчуците количките са препълнени с гъби, домати от наследство, тиквички, тиквички и патладжан.

А за тези, които се нуждаят от малко вдъхновение или забавление, готвачът Харпър МакКлур от Федералиста ще проведе демонстрация за готвене в 11 часа. Пазарът е отворен на 1 септември, събота, от 9 до 13 часа. За повече информация посетете страницата във Facebook.


EG Cook-Off #71: Winter Squash

Вчера една стара приятелка ми изпрати снимка на семейната си вечеря, която тя приготви. Тя никога не е била много готвачка, така че бях малко изненадан. За първи път я виждам да готви от 25 години. Ето разпространението.

Веднага увеличих едно ястие - бамята.

Първите 20 -ина години, прекарани в Китай, никога не съм виждал бамя - никой не знаеше какво е това. Успях да намеря китайското му име (秋葵 - qiū kuí) в научен речник, но това не помогна. Току -що получих същите празни погледи.

След това преди около 3 години започна да се прокрадва в няколко супермаркета. Първоначално те складираха най -големите шушулки, които можеха да намерят - жилави и неядливи - но в крайна сметка се справиха. Сега бамята е навсякъде.

Готвя бамя често, но никога досега не съм я виждал сервирана в Китай (все пак я имах по пътя във Виетнам) и във всяка от моите готварски книги на китайски език няма нула рецепти. И така, направих разумно нещо и попитах приятеля си как го е приготвила. Ето нейния метод.

1. Първо сложете да заври тиган с вода. Добавете измитата бамя и варете две минути. Изцедете.

2. Отгоре и опашка шушулките. Нейната техника за това е интересна.


3. Нарязваме на ситно чесън, джинджифил, червен лют пипер и зелен лук в равни количества. Загрейте олиото и изсипете върху приготвената чеснова смес. Добавете малко соев сос.


4. Поставете чесновата смес върху бамята и сервирайте.


Когато чух първа стъпка, си помислих, че тя просто бланшира зеленчука, но тя ме уверява, че това е всичко, което готвя или се нуждае от готвене, но каза, че не го харесва прекалено меко.

Освен това трябваше да спомена, че тя е от провинция Хунан, така че червеният лют пипер е неизбежен.

Както и да е, смятам да го направя утре. Не съм убеден, но ще видим.

Двама от членовете на семейството ми са песетарианци, един от които е придирчивата ми дъщеря, която харесва само няколко вида риба, приготвена по много специфични начини, така че за всички намерения и цели е предимно вегетарианска. Много китайски рецепти за супи включват месо или риба или поне месен бульон, така че бих искал да намеря още няколко рецепти, които да подхождат на цялото ми семейство (също не ям много свинско, тъй като не винаги е съгласно с мен , и много супи включват свинско, така че това също е в моя полза!). Вегетарианските биха били най -добрите, или пескетарианските супи, които очевидно не са на основата на морски дарове (бих могъл да се измъкна например, като вмъкна малко количество сушени скариди, но не много повече от това!).

Всеки вид супа ще е подходящ, въпреки че бих искал особено прости рецепти, които могат да се сервират заедно с храна от няколко ястия. Но винаги се интересувам от нови рецепти, така че всяка добра рецепта за супа би била добре дошла!

Това е едно от любимите ястия на дъщеря ми, тъй като е леко и по -малко пикантно, тя обича това ястие с ориз. Той е супер лесен за приготвяне и върви добре с повечето индийски къри.
Опитайте това и съм сигурен, че ще останете доволни от резултатите.

Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 5 минути
Сервира: 2

Съставки:
1 чаша ориз (басмати), сварен
1/2 чаша кокос, настърган или настърган
1 зелено чили, нарязано
1 сушен червен чили
1 1/2 супена лъжица масло/топено масло (пречистено масло)
1/2 чаена лъжичка синапено семе
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 супена лъжица чана дал (нарязан нахут)
1/2 супена лъжица urad dal (разделен черен грам)
1 чаена лъжичка джинджифил, нарязан на ситно
Щипка панта (асафетида)
Малко листа къри
Сол на вкус

Упътвания
1) Загрейте масло/гхи (избистрено масло) в тиган на среден огън. Използвах кокосово масло тук, защото е най -вкусно за това ястие.
2) Добавете семена от горчица, семена от кимион, чана дал (нарязан нахут), urad dal (разделен черен грам), зелен чили, сушен червен чили, джинджифил и листа къри. Запържете това за 30 секунди на среден огън. Номерът е да се гарантира, че те са пържени, но не изгорени.
3) Добавете щипка панта (асафетида) и разбъркайте добре.
4) Сега добавете сварения ориз и кокосовия орех. Разбъркайте добре за около 15 до 20 секунди и изключете огъня.
5) Накрая добавете сол към това и разбъркайте добре. Можете да добавите фъстъци или ядки кашу, ако предпочитате. Съчетава се добре с повечето къри.

Виетнамски кисели патладжани

Те използват малки бели патладжани, до които е почти невъзможно да се стигне. Опитах се да ги отглеждам без успех (този път). Нямах тези толкова използвани неузрели чери домати.

Съставки
2 фунта патладжан (малки бели азиатски типове от Югоизточна Европа) или зелени чери домати.
1/4 чаша сол
1 TBL корен на калгана
1 TBL корен от джинджифил
12 зелени люти чушки - тайландски чушки или серано
6 скилидки чесън
1/2 чаша ситно нарязан лук
2 чаши гранулирана захар
2 чаша вода
1/4 чаша рибен сос

1. Изплакнете патладжана и го пробийте с нож - или нарежете наполовина, ако е по -голям от 3/4 инча в диаметър.

2. Сложете патладжана в буркан и добавете сол - и вода до върха на буркана. Покрийте с пластмасов капак и хлабаво. Оставете да ферментира в продължение на 7 дни.

3. Извадете патладжана и отцедете. Изплакнете с вода. Сложете отново в буркани.

4. Накълцайте джинджифил, галангал, чили, лук и чесън.

5. Сварете вода и захар, добавете подправки и лук и загрейте за 5 минути. Добавете рибен сос.

6. Изсипете върху патладжаните, като се уверите, че подправките и лукът са навсякъде (може да се наложи да извадите малко патладжан и да го върнете).

7. Покрийте с пластмасов капак и охладете.

8. Готово след няколко дни. Ще издържи много дълго в хладилника.

Забележки: Добър заедно с други ястия от Югоизточна Азия или дори сам с ориз. Зелените домати не са със същата текстура като патладжаните, но са доста добри. Патладжаните са много хрупкави.

Наскоро разглеждане 0 членове

Няма регистрирани потребители, които разглеждат тази страница.

Copyright © 2001-2021 от Обществото за кулинарни изкуства и писма на eGullet, Всички права запазени Осъществено от Invision Community


Доклад на пазара на фермерите: Приемане на Зеленото издание

от Borderstan.com 2 март 2012 г. в 8:00 ч. 57 850 0

Купчини зеле Рецепти по -долу! (Стефани Уилис)

От Стефани Уилис Изпратете й имейл на stephanie [AT] borderstan.com, последвайте я в Twitter @shaw_girl.

Не израснах като келе. Всъщност не знаех първото нещо за зелето, когато бях малка, тичаща около детската площадка. Това вероятно е добре, защото бях придирчив. Ако бях принуден да го консумирам като малък, вероятно никога нямаше да му дам шанс като възрастен.

Това би било тъжен пропуск в кулинарния ми арсенал. Зелето е енергично опаковано зелено — както по своята хранителна стойност, така и по своята гъвкавост. Имате непоносимост към лактоза, но трябва да задоволите приема на калций? Зелето е чудесен източник на калций без млечни продукти. Смятате ли, че се борите един след друг студено? Увеличете приема на витамин С с зеле! Това наистина е богато на хранителни вещества зелено и ако още не сте#8217t, е време да освободите място за него в диетата си.

Когато за първи път научих за зелето, един приятел ми предложи да го задуша в добър зехтин с чесън. Не мога да ви кажа колко задушено зеле ядох през първата година с тази проста рецепта. И докато обичах допълнителната енергия, която чувствах, че ми дава зелето (наричам го „Ефектът на окото“ ”), бързо ми омръзна просто да го задуша.

През годините събрах огромен набор от рецепти от зеле, които радват вътрешното ми изискано петгодишно дете. Ето някои фантастични начини да включите зелето в диетата си. Вземете малко прясно зеле от неделя от Dupont Circle Farmers Market и се гответе!

  • Един от любимите ми начини да ям зеле също е един от най -големите ми източници на разочарование: чипс от зеле. Първият път, когато ги направих, станаха мокри. Втория път, когато ги направих, в опит да отстраня намокрянето, ги изгорих. Имам смътни спомени за пожар във фурната и#8230 не & питайте. Тогава научих няколко трика, за да направя чипса от зелето хрупкав, без да се налага да размахвам пожарогасител в процеса. Това стъпка по стъпка ръководство за чипс от зеле от Steamy Kitchen ще ви помогне да избегнете бедствията в кухнята ми, докато преследвате тази здравословна алтернатива на картофения чипс.
  • Традиционно японско руло от говеждо месо получава зелена актуализация в тази рецепта за немакики от зеле и лук. Разточете мариновани телешки ивици заедно с лук и бело зеле, след това на скара. Това е забавен начин да вкарате малко зеленина във вашата система. За тези недоволни от суши, тази рецепта също е чудесен начин да потопите пръста си в басейна с валцувани храни. За тези от вас, които обичат суши (като мен), нека тази рецепта да бъде вдъхновение за обрати на суши рула. Използвайте бланшираното зеле вместо листа нори или го накълцайте и го добавете към любимата си рецепта за пикантно руло от риба тон.
  • Зелето е чудесен акомпанимент към тестени изделия и често го добавям към любимите си ястия, пълни с въглехидрати. Обичам тази паста с черно зеле, рецепта от карамелизиран лук и пащърнак, защото включва още една зимна храна: пащърнак и задоволява безкрайната ми любов към карамелизирания лук. Ако не можете ’ да намерите черно зеле, не се притеснявайте. Всякакъв вид зеле работи прекрасно в това ястие.
  • Навън може да не ви се струва зима, но не позволявайте това да ви попречи да приготвите тази селска супа от нахут и гъби с Farro от Domenica Cooks. Farro е орехово зърно, което всеки трябва да яде. Добавянето на фаро, гъби и нахут към тази супа придава сърдечна дълбочина, която ще зарадва дори най -пламенния любител на месото в живота ви. Ярки ленти от тъмнозелено зеле се носят в купата, красиво подсилвайки иначе монохроматичния вид на тази супа.
  • Обичам добър солен тарт, особено такъв, който включва наденица. Този тарт с наденица и зеле има много проста коричка за тези, които се страхуват от думите „тесто за тесто“ (което, между другото, няма от какво да се страхуват). Вземете наденица с добро качество от един от многото продавачи на месо на Dupont Circle Farmers Market и рикота от масленица Keswick или Blue Ridge Dairy, за да направите този тарт изключително специален. Добавете странична салата от пресни зеленчуци за чудесен обяд или лека вечеря.
  • Пикантните ръчни пайове винаги са приятни за тълпата (прекрасните на щанда Whisked! На 14 -ия пазар на фермери U & amp; amp; U винаги се разпродават бързо), така че тази рецепта за пилешко и зеле с рецепта с кора от чедър със сигурност ще бъде хит. Да, от вас се изисква да направите тесто за пай, но повярвайте ми, когато казвам, че тестото за пай няма от какво да се страхувате. Ако не сте опитвали да поставите сирене чедър в кора за пай, направете го! Сега. Ще ми благодарите по -късно.
  • Когато бях в колеж, имах приятел, който пиеше шейк, състоящ се от спанак, банани и фъстъчено масло … всеки ден. Изглеждаше като изстърган от дъното на стара гребна лодка и миришеше също толкова непривлекателно. Тя обаче беше убедена, че това й дава специална енергия и винаги се опитваше да ме накара да я опитам. Като визуален ядец, никога не бих могъл да се накарам да опитам един от тези шейкове. Колко сгреших, да откажа! Сега често правя смути, използвайки зеле на мястото на спанака и никога не мога да открия зелето в този микс. Използвам вариант на тази рецепта от Skinny Taste, използвайки пълномаслено мляко вместо бадемово мляко и гръцко кисело мляко от Blue Ridge Dairy. Поиграйте с комбинацията от плодове и млечни продукти в тази рецепта, докато намерите вкуса, който харесвате и ето го и#8217, смесете пътя си към здравето!

Надявам се, че съм ви убедил, че зелето е гъвкава съставка, която може да се използва във всичко - от напитки до баница. Смирено ви предлагам да спрете да пренебрегвате това зелено чудо и да прегърнете листната му доброта.

Харесва ли ви да четете истории от Borderstan ’s Food & amp Drink? Вземете RSS емисия за раздела F & ampE или RSS емисия за всички истории на Borderstan.


Squashducken - Рецепти

Антивирусен ремдезивир, комбиниран с лекарства за хепатит С, е 10 пъти по-ефективен при лечението на SARS-CoV-2, отколкото ремдезивир, прилаган самостоятелно, установява ново проучване.

Сътруднически екип от изследователи от политехническия институт Rensselaer, Медицинското училище Icahn на планината Синай и Университета на Тексас в Остин разгледаха потенциала за пренасочване на наличните лекарства като лечение на COVID-19 за случаите, когато ваксината не е практична или ефективна . Разглеждайки ремдезивир, лечение на COVID-19, което получи голямо медийно внимание през последната година, изследователите установиха, че употребата му като интравенозно лекарство е ограничена само до пациенти с по-тежки състояния, които изискват прием в болница. Чрез комбинирането му с перорално прилагано лекарство за хепатит С, ефикасността на ремдезивир се разширява, което прави възможно комбинирането на перорални лекарства от пациенти с COVID-19 у дома.

“Почти 3 милиона души са починали по света от COVID-19.Има ситуации, в които ваксината не е най -добрият вариант и би било полезно да има перорално достъпни антивирусни препарати, "#каза професор Гаетано Монтелионе, член на Центъра за биотехнологии и интердисциплинарни изследвания (CBIS) на Rensselaer, в интригуваща преса освобождаване. “ Тук виждаме обещаваща синергия, която, ако бъде потвърдена чрез допълнителни изследвания и клинични изпитвания, може да осигури ново антивирусно средство за борба с COVID-19. ”

Няколко проучвания за употребата на лекарства за хепатит С при лечението на COVID-19 са в ход, докато светът продължава да се бори с продължаващите предизвикателства на пандемията. В предишен блог обсъждахме как употребата на лекарства за хепатит С боцепревир и нарлапревир може да помогне за намаляване на честотата и тежестта на инфекцията с COVID-19.

В това проучване изследователите са открили синергичния ефект на лекарствата срещу хепатит като част от усилията за идентифициране на съществуващи лекарства, които биха могли да се използват срещу COVID-19. Голям интерес от пренасочване на лекарства за банките за лечение на COVID-19 с надеждата да получат бързо одобрение на тези лекарства и/или комбинирана терапия за клинична употреба, вместо да разчитат на новоразработени лекарства.

“ Преработените лекарства имат потенциал да бъдат тествани и одобрени бързо за безопасна употреба, докато се разработват по -ефективни терапии, "отбелязва Робърт Круг, вирусолог и почетен професор в Тексаския университет в Остин в скорошно съобщение за пресата. Професор Круг помогна за инициирането на сътрудничеството, интерпретирането на резултатите и написването на изследването, публикувано наскоро в Клетъчни отчети.

Remdesivir първоначално е разработен не само за лечение на хепатит С, но и на вируса Ебола и други вирусни инфекции. Той действа, като блокира репликацията на вируса. Той е насочен към полимеразен клъстер, но много антивирусни средства са насочени към вирусни протеази - с други думи, ензими, които са необходими за жизнения цикъл на вируса.

Проучването идентифицира четири лекарства за хепатит С - симепревир, гразопревир, паритапревир и ванипревир - които проявяват синергичен ефект, когато се използват в комбинация с ремдезивир. Изследователите установяват, че когато се прилага симепревир върху инфектирани с вирус клетки, са необходими 10 пъти по-малко ремдезивир, за да се инхибират 90% от вируса, отколкото когато ремдезивир се използва самостоятелно. Използването на по-малко ремдезивир също намалява всички нежелани странични ефекти от това мощно лекарство при лечение на COVID-19. Следователно, тъй като наличността на ваксина за COVID-19 достигна всички нови висоти в САЩ и с последните открития за потенциално по-висока ефикасност за новите терапии за лечение на SARS-CoV-2, включително#, включително една, благодарение на лекарствата срещу хепатит С —, първата половината от 2021 г. вече започва да се чувства доста обещаващо.

За повече съвети за уелнес на черния дроб на фона на пандемията COVID-19, щракнете тук

За да научите повече за хепатита и здравето на черния дроб, посетете нашия блог

Да живееш с ХИВ и хепатит В? Продължавайте да следите черния си дроб!

Изминалата година на пандемични сътресения направи предизвикателство за много от нас да ходят на ежегодни физически прегледи и други рутинни посещения на лекар, които обикновено се обозначават като задължителни в календарите ни, веднъж или два пъти годишно. Всъщност проучванията са установили, че използването на здравеопазване е спаднало значително от 2020 г., като много медицински кабинети са затворени в началото на пандемията COVID-19-и безброй хора не само забавят, но всъщност отменят назначените си срещи с лекар, за да избегнат потенциално заразяване с вируса в медицински условия. За съжаление, отлагането или, още по -лошо, липсата на профилактични медицински прегледи има свои собствени рискове - особено за хора/пациенти с хронични заболявания като ХИВ и хепатит В. В ново проучване изследователи от Университета на Вашингтон в Сиатъл настояват хората с тези -съществуващите условия трябва редовно да следят здравословното си състояние, за да се избегне развитието на рак на черния дроб.

Хората с ХИВ и хепатит В са изложени на риск от развитие на хепатоцелуларен карцином (HCC), който е най -често срещаният вид първичен рак на черния дроб. Хепатит В е сред водещите причини за рак на черния дроб в световен мащаб и хората, заразени както с ХИВ, така и с хепатит В, са склонни да имат по -бързо прогресиране на чернодробно заболяване. Въпреки приемането на антивирусно лечение, тези с тази коинфекция трябва да се подлагат на редовен мониторинг за рак на черния дроб, според изследване, представено на виртуалната конференция за ретровируси и опортюнистични инфекции. Тази годишна конференция събира най -новите разработки в битката срещу ХИВ/СПИН и свързаните с него инфекциозни заболявания.

“ Нашите констатации подчертават, че антивирусната терапия намалява, но не елиминира риска от HCC, ” каза авторът на изследването д -р Х. Нина Ким от Университета на Вашингтон в Сиатъл по време на презентацията си.

Ким и нейните колеги оценяват рисковите фактори за HCC сред хората с ХИВ и хепатит В. Проучването включва 8 354 участници от аналитична група от близо 124 000 ХИВ-позитивни хора. По -голямата част (93 %) са мъже, 41 са чернокожи, а средната възраст е 43 години. Приблизително една трета съобщава за тежка употреба на алкохол, 22 % имат хепатит С, а 12 % имат затлъстяване като грижа за здравето - всички рискови фактори за прогресиране на чернодробно заболяване. Около 76 % са приемали антиретровирусно лечение срещу хепатит В.

Разглеждайки ефекта от лечението с хепатит В, те откриха, че продължителното потискане на вируса на хепатит В в продължение на година или повече намалява риска от развитие на HCC с 58 %, докато потискането в продължение на четири или повече години намалява риска с 66 %.

Някои ограничения на проучването включват: липсата на жени участници, дефицитни данни за мастно чернодробно заболяване, състояние на цироза и хепатит делта инфекция, които понякога могат да се появят заедно с хепатит В.

“ Данните подчертават значението на наблюдението на вируса на хепатит В и оптимизирането на потискането на HBV, "каза Ким. “ За да се постигне максимална защитна полза от антивирусната терапия за превенция на HCC — може да се наложи продължително и в идеалния случай непрекъснато потискане на HBV в продължение на години. ”

Просто казано, активното наблюдение на чернодробното здраве - заедно с антивирусно лечение за тези, които се нуждаят от него - трябва безопасно да се поддържа на фона на пандемията. Маскирайте се и се възползвайте от възможността безопасно: Екран. Ваксинирайте. Не се колебайте

Научете повече за изследването тук

Разгледайте различни начини да се грижите за черния си дроб тук

Научете повече за COVID-19 и чернодробно заболяване тук

Уникални, здравословни за черния дроб рецепти от моркови за началната пролет

Ако сте следвали блоговете и социалните мрежи на ADRLF, тогава знаете, че сме много на богати на антиоксиданти лакомства и подправки-като черен шоколад, куркума, киноа и горски плодове-които могат да бъдат приготвени във вкусни напитки и великолепни ястия, като същевременно насърчават здравословната чернодробна функция. Тази пролет, нека да проучим кулинарните възможности на друга хранителна, ярка и достъпна антиоксидантна храна: Моркови!

Морковите са богати на витамин А и бета-каротин, а растителните флавоноиди, присъстващи в морковите, помагат за цялостната чернодробна функция. Неговият оранжев пигмент е благодарение на съдържанието на каротеноиди, който действа като антиоксидант, който помага на чернодробните клетки да изпълняват основната си роля в регулирането на метаболизма, детоксикацията и синтеза на протеини. Хранителните влакна в морковите помагат на черния дроб да преработи токсините, като по този начин намалява стреса върху черния дроб, тъй като той работи с пълен капацитет. Морковите съдържат и имуноукрепващи витамини В6 и С, които могат да добавят така необходимата защита от заразяване с заразни вирусни състояния като COVID-19 и други.

Вижте тези уникални, свежи и примамливи рецепти на базата на моркови-включително напитки и десерти-за да се насладите на този колоритно оживен сезон на ново начало!

МОРКОВО-КАРТОФНО ГНОЧИ (от foodandwine.com)

2 кг картофи за печене (около 4)

4 големи моркови (тънко нарязани)

1/2 чаша плюс 2 супени лъжици универсално брашно (плюс още за запрашаване)

Прясно смлян черен пипер

Прясно настъргано сирене Пармиджано-Реджано

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Пробийте картофите навсякъде с вилица. Печете в микровълнова фурна на висока мощност за 10 минути, след това обърнете картофите и микровълновата за още 5 минути. Прехвърлете картофите във фурната и печете 15 минути. Като алтернатива, печете картофите във фурната за около 1 час, докато омекнат.
  • В тиган сварете морковите в зехтин на умерен огън за 2 минути. Добавете водата и щипка сол. Покрийте и гответе до омекване, 15 минути. Пюре в кухненски робот.
  • Наполовина картофите. Загребвайте месото в по -богато и ориз картофите. Прехвърлете 2 леко опаковани чаши картофени картофи в купа. Разбъркайте жълтъците, 1/2 чаша пюре от моркови и 1 чаена лъжичка сол. Добавете 1/2 чаша и 2 супени лъжици брашно, разбъркайте, докато се образува твърдо тесто. Омесете внимателно тестото, докато стане гладко, но леко лепкаво.
  • Постелете лист за печене с восъчна хартия и поръсете с брашно. Върху набрашнена повърхност, нарязайте тестото на 4 части, като разточете всяко на въже с дебелина 3/4 инча. Нарежете въжетата на 3/4-инчови парчета. Разточете всяко парче срещу зъбите на вилица, за да направите гребените да се прехвърлят върху листа за печене.
  • В голям дълбок тиган с вряща подсолена вода сварете ньоките, докато се издигнат на повърхността, след което оставете да къкри за още 2 минути. В голям незалепващ тиган разтопете маслото. С помощта на решетъчна лъжица добавете ньоките към маслото. Подправете със сол и черен пипер и гответе на силен огън за 1 минута. Поръсете с настърганото сирене и сервирайте.

МАРКОКАНСКА САЛАТА ОТ МОРКОВЕ С ОБЛИЧКА ЗА ЛИМОН (от foodandwine.com)

1/2 чаша екстра върджин зехтин

4 фунта моркови, шлифовани на мандолина или настъргани на едро в кухненски робот (около 12 чаши)

4 чаши листа от магданоз с плоски листа

  1. В голяма купа разбийте харисата с лимоновия сок. Постепенно разбъркайте зехтина и подправете със сол и черен пипер.
  2. Добавете морковите, стафидите, магданоза и фетата към дресинга и разбъркайте добре. Сервирайте леко охладено или при стайна температура.

Съвет „Направете напред“: Салатата с моркови може да се направи без фета и магданоз и да се съхранява в хладилник до 6 часа, добавете фета и магданоз непосредствено преди сервиране. Лимоновият дресинг може да се съхранява в хладилник за една нощ.

*Забележка: Хариса е чили паста, използвана в Тунис и Мароко. Предлага се в буркани и туби от специализирани магазини за храни.

МОРКОВО-ДЖИНДЖИРОВ ИМУНЕН УСИЛЯВАЩ ГЛАДОК ИМУНЕН (от https://vanillaandbean.com/)

1 пъп, или портокал кара кара, или три малки портокала, като мандарина или сацума, обелени

1 тънка резен лимон, оставете кожата

1 банан, нарязан на парчета, замразен се предпочита за допълнително кремообразно и охлаждане

1-инчово (2,5 см) копче пресен джинджифил

3 супени лъжици конопени сърца или малка шепа предпочитани ядки (като кашу)

  1. В каната на високоскоростен блендер добавете портокал (и), лимон, моркови, банан, джинджифил, конопени сърца, куркума и вода. Започнете от ниско и увеличете скоростта до високо, докато всички съставки станат гладки. Направете това за 45 секунди.
  2. Изсипете в чаша и отгоре поръсете с коноп сърца.

1 или 2 тирета лют сос

Пръчки от целина и моркови, за украса

  1. Мокри джанти от 2 чаши, потопени в кошерна сол.
  2. В шейкър за коктейли, напълнен с лед, разклатете сок от моркови, водка, лимонов сок, сол от целина, джинджифил и лют сос, подправете с черен пипер.
  3. Прецедете в гарнитура с чаши.

ВЕГАНСКИ МОРКОВИ ТОРТИЧКИ (от https://lovingitvegan.com/)

2 чаши (250 г) универсално брашно

1 и 1/2 чаши (300 г) светлокафява захар

2 ленени яйца (2 супени лъжици смляно ленено семе + 6 супени лъжици гореща вода)

2 и 1/3 чаши (255 г) настърган морков

1/2 чаша (120 мл) рапично масло (или растително масло)

1 супена лъжица ябълков оцет

1 чаша (100 г) орехи (нарязани)

За глазура от портокалов крем:

3 чаши (360 г) пудра (сладкарски изделия) захар

  1. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
  2. Пресейте брашното и го добавете в смесителна купа с кафява захар, бакпулвер, сода за хляб, сол, канела и индийско орехче. Смесват.
  3. Пригответе ленените си яйца, като смесите 2 супени лъжици ленено брашно с 6 супени лъжици гореща вода и оставите сместа да престои известно време, за да стане гладка.
  4. Добавете ленените яйца в купата за смесване заедно с настъргания морков, олиото, ванилията и ябълковия оцет.
  5. Смесете в гъсто тесто. Ако изглежда, че няма да се събере в тесто, оставете купата за смесване за няколко минути и след това се върнете към нея и разбъркайте отново. Морковите ще отделят повече влага в тестото и то ще се събере.
  6. Добавете портокаловата кора и нарязаните орехи и разбъркайте.
  7. Разделете тестото равномерно между 12 подложки за кексчета. Най -добре е да използвате подложки за кекс, които са доста високи отстрани или да изберете подложки за мъфини. Това е, за да се избегне „връх за мъфини“, който може да се случи с тези кексчета.
  8. Поставете във фурната и печете 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекс, излезе чиста (или много близо до нея).
  9. Извадете веднага от тавата за кексчета и поставете върху решетка за охлаждане, за да се охлади напълно.
  10. Когато кексчетата се охладят напълно, пригответе глазурата си.
  11. Добавете пудрата захар, веган маслото и портокаловия сок към вашия миксер и като започнете бавно, постепенно увеличавайте скоростта, докато глазурата стане гъста и гладка. Ако е прекалено гъст, добавете още портокалов сок, но само колкото е необходимо, за да може глазурата да се подаде по тръбите.
  12. Натрийте или разпределете върху кексчетата и украсете с портокалова кора.

Разкриване на нарастването на свързаните с алкохола чернодробни заболявания на фона на пандемията COVID-19

Докато грижите за себе си и намаляването на тревогите са от изключително значение, докато се справяме с глобалната пандемия, докато се борим със съответните мерки за безопасност, важно е да се напомни, че не всички инструменти за справяне са създадени еднакви. Едно скорошно проучване, например, поражда опасения от повишената консумация на алкохол по време на тази пандемия, тъй като през последната година са докладвани повече случаи на свързани с алкохола чернодробни заболявания и хоспитализации.

Болницата Кек на Университета в Южна Калифорния отбеляза увеличение от 30 процента през 2020 г. в сравнение с 2019 г. Според доклад на Kaiser Health, специалисти в болници, свързани с Университета на Мичиган, Северозападния университет, Харвардския университет и Здравната система на планината Синай в Ню Йорк съобщи, че процентът на приемане на чернодробно заболяване, свързано с алкохол, се е увеличило с 50 % от март 2020 г.

“Настъпи огромен приток ”, каза д -р Хариприя Маддур, хепатолог в Северозападна медицина. Много от нейните пациенти "#8220 се справяха добре"#8221 преди пандемията, като избягваха рецидив от години. Но подложени на стреса от продължаващата пандемия и внезапно [те] бяха отново в болницата. ”

Факторите, които са резултат от пандемията, по -специално изолацията, безработицата и безнадеждността, се смята, че са свързани с експлозията от хоспитализации и случаи на чернодробно заболяване.

Дори преди пандемията, свързаното с алкохола чернодробно заболяване беше нарастващ проблем в Съединените щати, допринасяйки за приблизително 20 до 25 процента случаи на рак на черния дроб. Усложненията от свързани с алкохола чернодробни заболявания обикновено се появяват след години на тежко пиене.

Тези институции също съобщават, че възрастта на пациентите, хоспитализирани поради чернодробни заболявания, свързани с алкохола, намалява, особено сред тези на 40 години и под. Факторите, свързани с пандемията, оказващи голямо влияние върху младите възрастни, могат да включват трудности при намирането на работа на начално ниво, както и проблеми при навлизането на пазара на жилища и създаването на семейство.

По-специално, пандемията засяга несъразмерно жените-не само на пазара на труда, но и здравословно, в случаите на чернодробно заболяване, свързано с алкохола. “ [Стресът от пандемията до известна степен е насочен специално към жените ", отбелязва д -р Джесика Мелинджър, хепатолог от Университета на Мичиган, в доклад на Kaiser Health. По -ниските заплати, по -ниската стабилност на работата и тежестта на родителството са склонни да падат по -силно върху раменете на жените, каза тя.

“ Ако имате всички тези допълнителни стресори, като всичките ви форми на подкрепа са изчезнали - и всичко, което ви остава, е бутилката - това е това, към което вие прибягвате, добави Мелингер. “Но една жена, която пие като мъж, се разболява по -бързо. ”

Жените като цяло метаболизират алкохола по -бавно от мъжете. Всъщност диетичните насоки на CDC за алкохол препоръчват жените да пият по едно или по -малко питие на ден, в сравнение с две или по -малко за мъжете.

В цялата страна консумацията на алкохол рязко се е увеличила по време на спирането на пандемията. Национално проучване, проведено от корпорацията RAND, установи, че процентът на консумация на алкохол през пролетта на 2020 г. е нараснал с 14 % в сравнение със същия период на 2019 г. Епизодите на обилно пиене - определени като четири или повече напитки в рамките на няколко часа - са се увеличили при жените с 41 процента . Безработицата, изолацията, безпокойството, липсата на ежедневна структура и скуката увеличават риска от повишена употреба на алкохол.

Ако вие или някой ваш познат се нуждаете от помощ при консумацията на алкохол, разгледайте ресурсите по -долу. Освен отварянето на тази бутилка бърбън, има много продуктивни начини да „извадим ръба“ — от медитация, упражнения до настигане с приятели —, докато гледаме да се грижим за себе си и близките си през тази стресова пандемия . И ако трябва да се отдадете, помнете: умереността в подхода ви към пиенето е от ключово значение, особено в тези крехки времена. И тъй като започваме да виждаме светлина в края на този пандемичен тунел с повишена ваксинация, нека продължим да практикуваме необходимите предпазни мерки срещу COVID-19, като същевременно имаме предвид цялостното ни здраве-включително психичното здраве и здравето на черния дроб. И когато се чувствате достатъчно сигурни, по съвет на Вашия лекар, ADRLF Ви насърчава да: Екран. Ваксинирайте. Не се колебайте!

  • Анонимни алкохолици: www.aa.org
  • Национален институт по злоупотреба с алкохол и алкохолизъм: www.niaaa.nih.gov/alcohol-health
  • Администрация на службите за злоупотреба с вещества и психично здраве: www.samhsa.gov

Очарователни начини да медитирате стреса си далеч: ум, тяло и черен дроб#038!

Тъй като стресираният свят продължава да се свива — вече почти година, поради пандемията COVID-19 — много от нас може да се окажат в емоционални спирали, изпълнени с тревожност и кабинна треска, докато се движим в днешния комплекс " нов нормален режим на изолация и социално дистанциране, носене на маски и постоянна бдителност срещу мутиращ вирус. Това, което лесно и често може да се загуби в сместа, е необходимостта от умствена и емоционална яснота —, която ще бъде от голяма полза както за нашия ум, така и за тялото ни като цяло-което, разбира се, включва и трудолюбивия ни черен дроб.Всъщност проучванията показват, че внимателната медитация подобрява качеството на живот на хората с чернодробни заболявания, особено тези, които страдат от проблеми със съня и депресия (Clin Transl Gastroenterol. 8 юли 2017 г. [7]: e108.).

Пътят към умствената и емоционалната яснота може да не изглежда еднакъв за всички, затова съставихме този списък, за да ви помогнем да намерите най -подходящата за вас дейност. Въпреки че този списък не е изчерпателен, той трябва да ви предостави много възможности, които да ви помогнат в пътуването ви, тъй като всички ние се справяме с предизвикателствата, свързани с пандемията, като същевременно изграждаме вашата устойчивост. Заедно правим това като общност, която цени психическото и физическото здраве и най -вече здравето на черния дроб.

МЕДИТАЦИЯ ЗА РАЗУМНОСТТА

Известно е, че този популярен вид медитация намалява депресията, тревожността и нарушенията на съня. В споменатото по -горе проучване изследователите установяват, че въздействието на медитацията за съзнание е от полза не само за хората с чернодробно заболяване, които практикуват тази медитация, но също така спомага за намаляване на тежестта върху техните грижещи се (Clin Transl Gastroenterol. 8 юли 2017 г. [7]: e108.). Култивирането на чувство за внимание, особено на фона на криза като пандемията, може да ви помогне да бъдете „по -присъстващи в момента“ и да доведе до по -трансформативни промени в поведението на здравето.

Mindfulness.org предлага начини да започнете с този вид медитация, както и ежедневни ръководени практики и по-задълбочени курсове.

БЛАГОДАРНОСТ, ЛЮБОВ, МЕДИТАЦИЯ ЗА ДОБРОТА

Този вид медитация ви насърчава да размишлявате върху конкретни положителни мисли и да повтаряте ключови послания на благодарност и състрадание многократно. Целта е да изпитате тези положителни чувства към себе си и към другите.

Опитайте тази 13-минутна ръководена медитация от Центъра за изследване и образование на състраданието и алтруизма на университета в Станфорд.

МЕДИТАЦИЯ НА ДВИЖЕНИЕТО

Предполага се, че осъзнаването на тялото —, като слушане на дишането или сърдечния ритъм или обръщането на внимание на движенията на ръцете##8212, е свързано с разбирането на човека за неговото психично здраве. Всъщност едно проучване установи, че колкото по -точни са хората, които възприемат сърдечния им ритъм, толкова повече те са в състояние да забележат и маркират емоциите си (Психофизиология. 2017 г. Mar54 [3]: 469-482. doi: 10.1111/psyp.12790). Медитацията с движение може да бъде под различни форми, като йога или дори танци. Движението медитация обхваща различни култури като средство за изследване на живота и духовността чрез намиране и изразяване на нечия „танцова енергия“ и импулси (https://trans4mind.com/).

Като допълнителна полза —, която отбелязахме в предишната ни публикация в блога — поддържането на редовно движение на тялото през целия ни ден намалява риска от развитие на безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD).

За да опитате някои пози за йога, подходящи за черния дроб, научете повече тук.

За да разгледате различни медитативни танци, разгледайте Sheer Lev в YouTube.

МЕДИТАЦИЯ ЗА ВИЗУАЛИЗАЦИЯ

Визуализацията може да звучи обичайно, когато си представяме — или си представяме — нещо, което искаме всъщност да се случи. Даването на живот на цел и желание —, макар и в главата ни — чрез визуализация, черпи положителна енергия от нашето творчество и способност да се съсредоточаваме, което го прави добра медитативна практика. Този вид медиация може дори да се извърши заедно с някои от медитиращите техники, които сме изследвали, като например любяща доброта и внимателност. Всеки път, когато чуем някой да казва: „Отидете на вашето щастливо място“, това само по себе си е директива на медитацията за визуализация.

Опитайте тези техники за визуализация, за да облекчите стреса и тревожността си.

В ADRLF, тъй като тази година бързо настъпва, ние се грижим за вас, за да впрегнете оптималното си здраве в лицето на тези предизвикателни времена. Отново благоприятната медитация идва в много динамични форми и вариации. Надяваме се този списък да ви помогне да започнете своето медитативно пътуване към постигане на вътрешен мир и сила — и разбира се, към осигуряване на щастлив и здрав черен дроб.

Здравословни за черния дроб карантинни коктейли, които да опитате тази зима

Докато стартираме 2021 г. с нарастващо разпространение на ваксини и оптимизъм за хоризонта на края на COVID-19, какъв по-добър начин да посрещнем новата година безопасно, отколкото с много заслужена чаша пикантна пенлива напитка или топъл блат с блат чаша в ръка.

Независимо дали търсите уютни опции за зимни напитки-без да рискувате да зависвате — или искате да приготвите повишени напитки за цялото семейство, разгледайте тези декадентски безалкохолни напитки, които имат само вкус толкова страхотно, колкото пияната версия и (като страхотен бонус!) имат здравословни за черния дроб съставки-като богат на антиоксиданти шоколад, горски плодове, джинджифил и комбуча, за да цитираме няколко-което ги прави напълно безопасни за повторение тази зима.

Нека наздравим с надеждата и обещанието за глобално изцеление тази нова година с тези пъстри макети и декадентски напитки.

Пенлив макет от червена боровинка Комбуча (от https://therealfoodrds.com/)

СЪСТАВКИ

2 бутилки комбуча по избор (като джинджифил, червена боровинка или „оригинални/без аромати“)

1/2 чаша 100% сок от червена боровинка

1-инчов резен пресен джинджифил, тънко нарязан, плюс още за гарнитура

1 голяма стръкче пресен розмарин, плюс още за гарнитура

Пресни боровинки, клонки розмарин и тънко нарязан джинджифил за гарнитура

ИНСТРУКЦИИ

  1. Напълнете четири двойни старомодни чаши с лед и оставете настрана.
  2. В стомна или буркан с размер на кварт, объркайте нарязания джинджифил и розмарин заедно, като използвате края на дървена лъжица или кал (ако имате такава).
  3. Добавете сок от червена боровинка и комбуча, разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
  4. Изсипете в чаши, пълни с лед (с помощта на цедка, ако е необходимо) и украсете със стръкове розмарин, филийка пресен джинджифил и няколко боровинки преди сервиране.

Моктини от бял шоколад с мента (от https://thymeforcocktails.com/)

СЪСТАВКИ

3 унции бял горещ шоколад

2 унции сметана за кафе мока от мента

Натрошена мента за гарнитура

ИНСТРУКЦИИ

  1. Потопете ръба на охладена чаша за мартини в сироп от бял шоколад, след това потопете в натрошена мента. Повторете с допълнителни очила.
  2. Добавете бял горещ шоколад и сметана за кафе към шейкър за коктейли, напълнен с лед.
  3. Разклатете енергично, прецедете в чаши и сервирайте веднага.

СЪСТАВКИ

1/4 чаша гранулирана или кокосова захар

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано или смляно индийско орехче

ИНСТРУКЦИИ

  1. В малка тенджера разбийте заедно млякото, захарта, куркумата, индийското орехче и солта. Оставете да къкри и загрейте за 10 минути, като разбърквате от време на време.
  2. Докато млякото от куркума се загрява, отделете жълтъците от белтъците на яйцата в две отделни купи.
  3. Разбийте жълтъците и оставете настрана.
  4. Добавете белтъците в купа за смесване и разбийте на висока степен, докато се образуват меки върхове. Поставете в хладилник да се охлади.
  5. Извадете млякото от тенджерата и го оставете да се охлади в хладилник за 10 минути.
  6. Разбийте жълтъците в охладено мляко и поставете обратно в хладилника за около 20 минути.
  7. Преди да сервирате, сгънете белтъците в охладени яйчни буци. Изсипете в чаши и сервирайте със смлян индийски орех отгоре.

Скандинавска ваканция Glögg (от https://www.thespruceeats.com/)

СЪСТАВКИ

1 чаша ракия (или подправен ром)

Обелете от 1 голям портокал (нарязан на големи ленти)

1 (1/2-инчово) парче пресен джинджифил (обелен и леко натрошен)

1/2 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргано)

1 (750 mL) бутилка сухо червено вино

ИНСТРУКЦИИ

  1. В голяма тенджера загрейте водата, ракията и подправките, като доведете сместа до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.
  2. Разбъркайте виното, водката и захарта и оставете да къкри за 1 минута.
  3. Прецедете карамфила и портокаловата кора и декантирайте glögg, оставяйки останалите подправки.
  4. Добавете стафиди и бадеми към всяка чаша при сервиране.

За уникални и здравословни за черния дроб идеи за празнични рецепти, щракнете тук

За да научите повече за предотвратяването на живи болести, разгледайте нашия блог на ADRLF

Нежен любящ тласък: ADRLF би искал да ви напомни да ограничите вашите събирания на закрито до тези във вашата „шушулка“, с които вече сте подслонени. В противен случай бъдете внимателни, когато отпивате с другите и оставете тоста до 2021 г. на безопасни, външни, социално дистанцирани настройки.

Заедно с науката, протоколите, търпението, уважението и наслаждаването на специални моменти, докато сме още в карантина, можем да очертаем пътя към изкореняването на COVID-19. Наздраве към здраво бъдеще!

Нов неинвазивен тест може да предскаже чернодробно заболяване

Неинвазивен инструмент, базиран на микробиоми, може да осигури огромен скок при диагностицирането на чернодробно заболяване, установява ново проучване. Използвайки прогнозиране, базирано на машинно обучение, при анализиране на проби от изпражнения, този обещаващ диагностичен инструмент може да бъде евтин и ефективен начин за подобряване на резултатите от грижите и лечението за хора с чернодробно заболяване, включително рак на черния дроб.

Разработен от учени от Salk Institute и UC San Diego, този нов тест работи чрез изследване на микробите в пробата на изпражненията на пациента. Установено е, че тези сложни чревни микроби, които съществуват в микробиом, са добри показатели за здравето.

“ Микробиомът е динамичен жив сензор за малки промени в здравето и заболяванията в организма и като такъв осигурява точно отчитане на здравето на тялото, ” обяснява Роналд Еванс, професор от Института Солк и съответен автор на изследването, публикувано в Клетъчен метаболизъм.

Използвайки данни от генетично профилиране на микробиоми и метаболити от изпражненията, изследователите откриха микробиомен подпис, свързан с диагноза цироза с 94 % точност. Подписът на микробиома може също да определи стадия на чернодробна фиброза, което би позволило на лекарите да оценят пациентите въз основа на стадия на чернодробното заболяване и да разработят подходящ план за лечение.

Хроничното чернодробно заболяване засяга над 844 милиона души по целия свят, което го прави критична глобална грижа за общественото здраве. Безалкохолното мастно чернодробно заболяване (NAFLD) е водещата причина за хронично чернодробно заболяване и може да прогресира до чернодробна фиброза и цироза-и потенциално рак на черния дроб-тъй като черният дроб започва да изпитва белези и клетъчна смърт.

Диагностицирането на чернодробни заболявания обаче остава предизвикателство. Настоящите диагностични процедури като биопсия са инвазивни и скъпи. Известно е също, че биопсиите пропускат други увредени участъци на черния дроб. ЯМР се използва и за диагностициране на чернодробни заболявания, но е скъп и често не е достъпен в селските райони, особено в страни с ниски до средни доходи.

“ Тъй като тази диагностика е бърза и евтина, тя може да бъде нещо, което става широко използвано, особено в много области, в които липсват специализирани клиники и лекари. Просто казано, това може да бъде истински промяна на играта, с последици в световен мащаб “, отбеляза д-р Еванс.

В това проучване екипът използва изчислителен метод, наречен машинно обучение, за да разкрие сложна характеристика на болестта, базирана на 19 бактериални вида, открити в пробите от изпражнения на група пациенти. Подписът се състои от различните количества бактерии, създавайки универсален пръстов отпечатък за идентифициране на чернодробна фиброза и цироза. Те открили, че признакът, показателен за чернодробно заболяване, може точно да идентифицира цироза при 94 % от пациентите, като по този начин валидира точността на алгоритъма в различни генетични и диетични условия.

Що се отнася до следващите стъпки, екипът планира да проучи причинно -следствената връзка между микробиома и чернодробното заболяване. Нека всички очакваме с нетърпение евентуално по -обещаващи научни открития!

За да научите повече за чернодробните заболявания и лечението, посетете нашия блог.

Добавете нетрадиционен обрат към Вашия празничен празник 2020!

Да, празничният сезон 2020 може да изглежда малко по -различно от миналите години — с празнични партита, оживени магазини и големи семейни събирания, подходящи на голяма пауза. Въпреки това, със светлото обещание за ваксини, с насърчението от толкова голяма глобална устойчивост в лицето на трудностите и с оценката на живота, самата — тези дни доказва, че трябва да сме много благодарни за — и затова празнуваме . Дори ако това просто означава, че телефонът се свързва, за да се свърже отново и да сподели познат смях с дълго време-неговори приятел.

Тази година ADRLF ви кани да изместите шаблоните си за празници! Това преоткриване включва намаляване на ваканционните пътувания и дейности, което може да направи дълъг път в защитата на най -уязвимите членове на семейството —, както и на себе си —, като облекчи тежката тежест върху здравните работници и болничните системи, както и изравняването на кривата когато навлизаме в новата година. Това е може би най -добрият световен подарък, който можем да си дадем.

Докато препоръката на CDC да запази празничните събирания за a малък група от едно и също домакинство (прочетете препоръките тук), практически няма ограничение за творческите неща, които можете да направите, за да направите празника си забавен, смислен и здравословен —, започвайки с празничния празник! И тъй като ние, от ADRLF, знаем, че това весело време на годината може да бъде много забързано и стресиращо#8212, усложнено от натиска на живота и грижите по време на пандемия —, ние свършихме работата по краката за вас! ADRLF събра тази вълнуваща селекция от вкусни, нетрадиционни празнични рецепти с щадящи черния дроб съставки —, включително богати на витамин А живовляк, боровинки и ябълки —, които помагат за защита на чернодробните клетки, намаляват натрупването на мазнини в черния дроб и осигуряват цялостната функция на черния дроб.

Ето ви желаем обнадеждаващ, празничен празничен сезон: Feliz Navidad! Честита Ханука! Весела Коледа! Радостна Кванза! Честито слънцестоене! ... Без значение как го печете, пържите, нарязвате на кубчета или го нарязвате - Фондацията на черния дроб на Al D. Rodriguez Ви пожелава и усилва Вашето светло, безопасно и здравословно време на годината!

НЕТРАДИЦИОННИ НАЧАЛНИЦИ

Latkes De Plátano + Salsa De Ajo (Plaintain Latkes + чеснов сос) от https://plantainsandchallah.com

1 супена лъжица кориандър, нарязан (можете да добавите и други билки, като риган)

1 чаена лъжичка кошерна сол (и усилващ пипер на вкус)

Смесете всичко добре в купа и оставете да седне, докато правите латчетата.

1 зелен живовляк, настърган

Приблизително 1/4 чаша масло от авокадо/растително масло/зехтин

  1. Направете сос от чесън и оставете да седне, докато правите латчетата.
  2. Обелете живовляка, като изрежете цепка по цялата страна и откъснете кожата. Ако не се отделя лесно или чисто, можете да ги пуснете във вряща вода за няколко секунди и това би трябвало да помогне за освобождаването на кожата.
  3. Нарежете живовляка и лука и разбъркайте добре. Трябва да се чувства малко нишестено. Не изстисквайте!
  4. На много слаб огън загрейте тиган с масло. След като видите вълнички в маслото, вземете сместа и я притиснете малко заедно и направете малки малки могили в горещото масло. Натиснете надолу в средата му с шпатула и тя трябва да се залепи. Оставете ги да се готвят, докато видите ръбовете да станат златисто кафяви. Обърнете и гответе от другата страна за около 2 минути.
  5. Попийте върху хартиена кърпа, за да поемете излишното масло и подправете веднага с кошерна сол. Сервирайте с чесновия сос (разбъркайте добре) и поръсете отгоре или отстрани за потапяне!

VEGAN ПЪЛНЕНИ ГЪБИ ЗА ПРАЗНИК (от https://www.blissfulbasil.com/)

1 килограм големи гъби кремини или малки гъби портобело (стъбло, 16 унции, около 12 гъби с диаметър 2 инча)

1-1/4 чаши сурови парчета орех, разделени

2 скилидки чесън, натрошени и обелени

1 супена лъжица екстра върджин зехтин

1/2 чаша фино нарязан шалот (около 2 средни шалота)

2 супени лъжици ситно нарязани листа от градински чай

2 чаени лъжички смлян пресен розмарин

1/4 чаена лъжичка морска сол, разделена плюс 1/8 чаена лъжичка морска сол, разделена (плюс още на вкус, ако желаете)

Прясно смлян черен пипер, на вкус

1/3 чаша сушени боровинки, нарязани на ситно

1 чаена лъжичка оцет от шери

1 супена лъжица хранителни дрожди на люспи (за орех и#8220 пармезан ”)

1/4 чаша магданоз с плоски листа, стъбло и ситно нарязан (по избор)

  1. Загрейте фурната до 400 F. Постелете голям лист за печене с хартия за печене.
  2. Използвайте малка лъжица, за да изстържете внимателно хрилете от всяка гъба. Ще бъдете изненадани колко много ще изстържете тези малки гъби и повече място е равно на повече запълване!
  3. Добавете 1 чаша орехи и чесъна към малък кухненски робот и пулсирайте 15 до 20 пъти, или докато стане много ситно нарязан или едро смлян.
  4. Загрейте голям тиган за соте на средно слаб огън и добавете зехтина, сместа от орехи, шалот, градински чай, розмарин, мащерка, 1/4 чаена лъжичка морска сол и черен пипер и продължете да готвите за 5 минути или докато шалотът омеква и орехите леко се препичат, като се разбърква често. Свалете от огъня и разбъркайте боровинките и оцета от шери. Опитайте и подправете с повече морска сол и черен пипер, ако желаете
  5. Пригответе заливката от орех и#8220 пармезан ” (ако използвате). Добавете останалите 1/4 чаша орехи и 1/8 чаена лъжичка морска сол към малък кухненски робот заедно с хранителните дрожди на люспи. Обработвайте за 20 секунди или докато сместа прилича на ситно настърган пармезан. Заделени.
  6. Вземете една по една всяка гъба и я напълнете с малка лъжица. Използвайте задната част на лъжицата, за да уплътните внимателно сместа в капачката на гъбите и я прехвърлете в застланата тава за печене. Повторете, като пълните всички гъби. Поръсете горната част на всяка гъба с щедра щипка орех и#8220 пармезан ” (ако използвате). (Вие ’ ще имате доста остатъчен пармезан, който можете да използвате за гарниране преди сервиране.)
  7. Печете 16 до 20 минути или докато гъбите омекнат и горната част на плънката стане златисто кафява.
  8. Ако желаете, гарнирайте гъбите с още щипка пармезан и поръсете с магданоза. Сервирайте веднага.

НЕТРАДИЦИОННИ МЕРИ

1 (28 унции) консерви натрошени домати

2 супени лъжици мед (може да използвате и кленов сироп или агаве, ако правите ястие веган)

1/4 чаша ябълков оцет

1/2 чаша червено вино (може да се използва и гроздов сок или сладко кошерно вино като Manischewitz)

3 скилидки чесън, смлени, настъргани или пресовани

2 кутии (или 20 пакета) джакфрут, отцедени

  1. Комбинирайте натрошени домати, кафява захар, мед, ябълков оцет, вода, вино, лук и чесън в голяма тенджера на средно силен огън. Оставете да заври, след което добавете джакфрут.
  2. Намалете топлината до ниска и средна и покрийте тенджерата.
  3. Гответе 30 минути на слаб и среден огън.
  4. Отстранете капака и проверете дали можете да разчупите плода с гърба на дървена лъжица. Ако джакфрутът все още не е достатъчно мек, за да го дръпнете, гответе още 15-20 минути или докато омекне.
  5. Сервирайте топли.
  6. Забележка: Това може да се приготви 2-3 дни предварително и да се нагрява, когато е готово за сервиране.

ЧЕДАР С ПЪЛНЕН СЛАДКИ КАРТОЛ БАРБЕКИ ТЮРЕМСКО МЯСТО (от https://www.ambitiouskitchen.com/)

1 малък сладък картоф, настърган (около 3/4 чаша настърган сладък картоф)

1 килограм постно смляна пуйка (94%)

1 малък бял лук, нарязан на ситно

1/2 чаша галета panko в италиански стил (или използвайте галета без глутен)

2 супени лъжици барбекю сос с ниска захар (харесвам Stubb's)

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (ако обичате топлина)

1/2 чаена лъжичка пресен натрошен черен пипер

2 унции нарязано остро сирене чедър (или ½ чаша настърган чедър)

1/3 чаша барбекю сос с ниска захар

По избор: кориандър, за гарнитура

  1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете голям лист за печене с хартия за печене.
  2. Поставете среден тиган на среден огън. Добавете зехтина и соса на парченца сладки картофи за около 5 минути. Оставете настрана да се охлади за няколко минути.
  3. В голяма купа комбинирайте пуйка, лук, парченца сладък картоф, чесън, яйце, галета, 2 супени лъжици барбекю сос, подправки и сол и черен пипер. Смесете ръцете си или голяма лъжица, докато се смесят добре. Намирам, че е много по -лесно да комбинирате съставките, ако използвате ръцете си.
  4. Поставете половината от месната смес върху тава, облицована с фолио, и оформете правоъгълник с размери 10 ࡪ инча. Отгоре с чедър равномерно, оставяйки около половин инч пространство отстрани. Отгоре залейте с останалата месна смес, като затворите сиренето напълно и запечатате страните/ръбовете заедно.
  5. Разпределете половината от соса за барбекю върху месото, оставете другата половина за четкане, когато кюфтето приключи с печенето.
  6. Печете кюфтета за 50 минути до 1 час или докато термометърът за месото покаже 160 F. Покрийте с останалия сос и оставете да се охлади за 5 минути, преди да нарежете на четири филийки. Отгоре поръсете с кориандър и сервирайте с пържени картофи или сладка салата.

2 къси ребра с кости (около 2 1/2 килограма)

2 чушки от анчо (отстранени стеблото и семената)

1 халапено пипер (малък на кубчета)

2 супени лъжици шалот (малки кубчета)

1/4 чаша пепитас (леко препечен)

Гарнитура: Прясно кориандър, филийки лайм, сирене котия или мексиканска крема

  1. Загрейте чугунен тиган на средно силен огън. Подправете късите ребра с кошерна сол и ги добавете в тигана. Кафяво за около 5 минути на всяка страна, необезпокоявано, за да се получи хубава коричка. Някои мазнини ще се получат от месото и ще помогнат за покафеняване.
  2. Когато месото се запече добре, извадете го от тигана и изключете котлона. Деглазирайте тигана със сока от нар, като изстържете дъното на тигана.
  3. Поставете месото и сока в бавен котлон на ниска температура. Добавете чилито от аншо, пръчката канела и дафиновия лист. Поставете капака на бавната печка и задушете късите ребра за 6-8 часа, докато месото омекне и костите се освободят от месото.
  4. Изключете котлона, отстранете костите, дафиновия лист и канелата и оставете месото да се охлади в течността за задушаване.
  5. Пригответе пико от нар. Смесете семената от нар, халапеньо, сок от лайм и пепита в малка купа за смесване.
  6. Нарязваме грубо месото с анчо чили, като ги смесваме. Вкусете и подправете със сол съответно. Ако е необходимо, загрейте сместа в соковете за задушаване до температура на сервиране.
  7. Затоплете тортилите си, за да ги направите меки и гъвкави. Нанесете такото или сервирайте в семеен стил, позволявайки на гостите да си чинят сами.

НЕТРАДИЦИОНЕН ДЕСЕРТ

1/2 пакет от 8 унции веган крема сирене

1/2 пакет от 16 унции изключително твърдо тофу

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 супена лъжица гранулирана захар

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаша плюс 2 супени лъжици веган маргарин плюс още за готвене

1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/4 чаша вегански маргарин, разтопен

1-1/2 до 2 чаши пресни боровинки

Пудра захар за поръсване

  1. В кухненски робот комбинирайте веган крема сиренето, тофу, пудра захар, ванилия и лимонова кора и разбъркайте до кремообразна смес.
  2. Охладете до готовност за употреба.
  1. В голяма купа комбинирайте брашното, гранулираната захар, бакпулвера, солта и соевото мляко и разбийте заедно с електрически ръчен миксер. След като тестото се смеси напълно, добавете 2 супени лъжици веган маргарин, ванилията и ябълковото пюре.
  2. Блендирайте за 2 до 3 минути с наклонена купа, така че тестото да стане леко и кремообразно.
  3. Загрейте най-дълбокия си чугунен тиган на среден огън и го намажете леко с веган маргарин. (Ще трябва да намажете тигана между всяко крепче, така че пазете маргарина отвън.) След като маргаринът започне да кипи, сте готови да правите палачинки.
  4. С помощта на черпак изсипете 1/3 чаша тесто за креп в тигана. Незабавно завъртете тигана, като завъртите китката си, като държите дръжката, докато тънък слой тесто покрие дъното. Ако тиганът ви е тежък, използвайте държач, за да държите другата страна на тигана и използвайте двете ръце, за да завъртите тигана.
  5. Гответе, докато краищата на крепа започнат да стават светлокафяви. Прокарайте широка шпатула по ръба, за да разхлабите крепа, след това я обърнете и гответе от другата страна до светлокафяво. Прехвърлете крепа в чиния, отгоре с парче восъчна хартия и покрийте с чиста кухненска кърпа. Повторете, докато не използвате цялото тесто за креп.
  6. Сглобете блиндовете: Загрейте фурната до 400 F. Намажете тава за печене със спрей за готвене със зехтин.
  7. Поставете едно крепче върху равна повърхност и лъжица 3 супени лъжици от плънката в центъра в права линия. Сгънете единия ръб на крепа върху плънката и внимателно го натиснете в плънката, след това сгънете другите страни и ги приберете отдолу. Поставете блинта върху чиния със страната на шева нагоре. Повторете, докато не напълните всички сладкиши.
  8. Намажете същия тиган, в който сте сварили палачинките, с част от разтопения вегански маргарин и го поставете на среден огън. След като тиганът е горещ, поставете блиндовете в тигана, със страната на шева надолу и намажете с още разтопен маргарин. Може да се наложи да работите на партиди.
  9. Гответе блиндовете за около 30 секунди, за да ги запечатате. С помощта на шпатула леко разточете блинтовете в тигана и ги гответе равномерно, докато станат златисто кафяви и имат леко хрупкави ръбове. Опитайте се да не покафенявате блиндовете повече от 2 минути.
  10. Прехвърлете кафявите блиндове в приготвената форма за печене. Печете блиндовете за 10 до 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади в съда за 5 минути.
  11. Сервирайте топло, гарнирано с малко боровинки и щипка или две пудра захар.

КАРАМЕЛСКА ЯБЪЛКА КОЛЕДНА ПУДИНГ (от https://www.theenglishkitchen.co/)

1-1/4 чаша самонарастващо брашно (75 mg)

1/4 чаша мека светлокафява захар (50 mg)

1/2 чаша (оскъдно) разтопено масло (100mg / 7 TBS)

1 голямо яйце на свободно отглеждане, леко разбито

1 ябълка баба Смит, обелена и нарязана на едро

1 чаша, опакована мека светлокафява захар (200 г)

1 чаша вряща вода (240 мл)

(гарнитура с канелена захар по избор)

  1. Загрейте фурната до 180*C/ 350*F/ газова маркировка 4. Намаслете с дълбок съд за печене шест чаши. Заделени.
  2. Разбийте заедно брашното и захарта за частта за тортата. Разбийте заедно разтопеното масло, яйцето, млякото и кленовия сироп. Разбъркайте мократа смес в сухата смес. Разбийте заедно, за да комбинирате. Разбъркайте ябълката и я разпределете в тавата за печене.
  3. Сложете всички съставки за заливката заедно в тенджера. Оставете да заври, като разбърквате, за да се разтопи захарта. Изсипете равномерно върху тестото във формата за печене. Не разбърквайте за смесване. Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 45 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Течната смес ще потъне на дъното, създавайки сос.
  4. Поръсете с канелена захар и сервирайте топли на лъжици в купички и гарнирайте с бита сметана или сладолед по желание.

ADRLF продължава силно да ви насърчава, приятели, да внимавате за заобикалящата ви среда, както и за вашите лични и общински отговорности, в тези сериозни времена на пандемия: Маскирайте се, когато не ядете. Останете дистанцирани, опитвайки се да имате предвид разстоянието от 6 фута. Ограничете събиранията до малки групи. Дръжте дезинфектантите под ръка. Прегърнете тази наистина предизвикателна епоха — с променена визия и подновена оценка за живота —, като същевременно защитавате вашите общности и създавате по -специални спомени! HOLIDAY LOVE & amp ФЕЛИЦИДАДИ от ADRLF !!

Вкусно неочаквано: Рестартирайте рецептите за Деня на благодарността на ADRLF 2020

Ако има нещо, на което 2020 -та ни научи нейната изненадваща безпрецедентност, това е, че трябва да очакваме неочакваното - и да се научим да правим пикантна лимонада от нейните лимони! Като се има предвид несигурността на тази несравнима година, ние трябва да продължим да използваме вътрешната си сила и Дзен, за да намерим сребърните подплати в новия ни нормален#8212, включително празнуването на този Ден на благодарността, като същевременно сме наясно с нарастващите числа на COVID-19 и особено#8212 в цялата страна — и всичко, което може да излезе по -далеч от релсите, ако хвърлим предпазливост на вятъра. От защитата на нашите най-уязвими, до зачитането на нашите здравни работници и ограниченията на болниците, до включването в евентуално животоспасяващи грижи за себе си — става дума за промяна на нашите шаблони за Деня на благодарността: Ограничете броя на гостите до тези, които живеят във вашата къща! Яжте на добре проветриво открито, ако е на групи! Създайте свои собствени предложения за пикап на T-Day за приятели и семейство извън вашата шушулка! Вечеряйте заедно, но виртуално, за да гарантирате безопасността на вашите близки и себе си! Към днешна дата в САЩ 12,5 милиона са дали положителен тест за новия коронавирус, с 258 000 смъртни случая. Не добавяйте към тези опустошителни числа! Вместо това добавете към нестандартното сезонно забавление с нови обрати, които ще ви осигурят празнични истории за години напред ...

И така, какъв по -добър начин да отбележите тазгодишните изключителни празници, отколкото с неочакван, креативен и напълно изящен празник? ADRLF е събрал вълнуващ списък от вкусни, нетрадиционни селекции за Деня на благодарността —, като например пикантни топли салати, безмесни мрежи и моктейли без вина-за да оживят почивката ви, като същевременно поддържат здравето на черния дроб. Тези рецепти включват богати на антиоксиданти съставки като цвекло и тиква, които помагат на черния дроб да се метаболизира и да се отърве от свободните радикали, като гарантира правилното функциониране на черния дроб. Вижте тези приказки на T-Day !:

НЕТРАДИЦИОННИ САЛАТИ

ЕЧЕНИЧЕН И ОРЕТЕН ПЕЧЕН РАЗЛИЧЕН САЛАТА (от myfoodbook.com.au)

500 г тиква с орех, нарязана на 2 см

250 г бебешко цвекло, нарязано и нарязано на 2 см

2 средни моркова, разполовени по дължина, след това нарязани по диагонал на дълги парчета

1 чаша перлен ечемик, изплакнат

2 средни тиквички, нарязани на кубчета 2 см

1 малък (250 г) патладжан, нарязан на кубчета 2 см

1/3 чаша дука за поръсване

1/4 чаша гладко натурално фъстъчено масло The Good Nut

  1. Поставете тиквата, цвеклото и морковите върху тава, застлана с хартия. Напръскайте добре с масло и печете в умерена фурна при 350 ° F за 20 минути
  2. Добавете тиквичките и патладжаните в тавата, след което отново поръсете всички зеленчуци с масло. Поръсете обилно с дюка и печете още 20-30 минути или докато зеленчуците омекнат
  3. Покрийте ечемика с вода в средна тенджера. Оставете да заври, след това оставете да къкри 40-50 минути или докато ечемикът омекне, отцедете добре и оставете на топло
  4. Хвърлете зеленчуците през ечемика на чиния за сервиране. Разбийте заедно маслото, фъстъченото масло, сока и меда, след което поръсете салатата. Поръсете върху магданоза и сервирайте веднага

РЕЦЕПТА САЛАТА ТОПЛА КАЛЕ С МЕДЕН ВИНАЙГРЕТ (от https://www.nospoon Needary.com/)

12 ленти бекон - нарязани на кубчета (*или ADRLF предполага, че можете да замените с бекон темпе, зеленчуков бекон, пуешки бекон и др.)

4 големи шалота - обелени, нарязани на тънки пръстени и разделени

3 печени червени чушки - средно нарязани на кубчета

2 големи скилидки чесън - смлени

12 опаковани чаши зеле - измити, изсушени, стъблата отстранени и усилено нарязани

1/2 чаша пармезан - настърган

Мед Дижон Винегрет

2 супени лъжици бял балсамов оцет (може да замени ябълков оцет)

1/2 чаша екстра върджин зехтин

1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер на люспи

1/2 чаена лъжичка всяка: морска сол и натрошен черен пипер или повече на вкус

  1. Направете салатата: Поставете голям тиган на среден огън и добавете бекона. Гответе до желаната хрупкавост и прехвърлете в чиния, покрита с хартиена кърпа, като запазите 3 супени лъжици капки бекон в тигана (в зависимост от вида бекон, който използвате) и изхвърлете останалото. Оставете бекона настрана.
  2. Увеличете топлината до средно висока. Добавете шалота към тигана с капки бекон (или с чист зехтин). Пържете до златист цвят, като бъркате непрекъснато, около 3 минути. Извадете с решетъчна лъжица върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Подправете със сол и черен пипер. Заделени.
  3. Намалете топлината до средна. Добавете зелето в тигана и подправете със сол и черен пипер на вкус. Задушете, като разбърквате, докато зелето се затопли и стане наситено зелено, но още не е увехнало, около 2-3 минути. Добавете чесъна и печените червени чушки. Продължете да задушавате до аромат, още 30 секунди до 1 минута. Вкусете и коригирайте за подправка.
  4. Направете винегрета: разбийте заедно всички съставки в малка купа или ги поставете в контейнер с плътно прилепнал капак и разклатете, докато се влее добре. Вкусете и коригирайте за подправка.
  5. Сглобете: Прехвърлете топлата салата от зеле с чинии за сервиране или чиния за сервиране на салата. Отгоре с орехи, бекон, хрупкав шалот и сирене пармезан. Сервирайте с меден дижонски винегрет.

НЕТРАДИЦИОННА СУПА: ОПИТАЙТЕ СТУДЕНО!

ОХЛАДЕНА ГРУБА КРАВИЧНА СУПА КАШЕ С МЕНТА

1 супена лъжица листа мента около 8 – 10 малки листа мента

2 супени лъжици листа босилек около 6 средно големи листа

1/4 чаша чисто веганско кисело мляко препоръчвам тази марка

1/4 чаша жълти чери домати наполовина

1 чаена лъжичка смес от супер семена включва чиа, коноп, лен, елда, просо

5 захарни граха се бланшират и разделят по дължина

  1. Добавете всички съставки за супата в бърз блендер и разбъркайте, докато получите гладка консистенция. Охладете в хладилника в херметически затворен контейнер, докато не сте готови за сервиране. Разбъркайте добре супата, преди да сервирате и да добавите гарнитурата си.
  2. За незадължителни гарнитури: Добавете чаша веганско обикновено кисело мляко и завъртете с лъжица. Подредете доматите, микрозелените и бланширания грах. Поръсете отгоре сместа от супер семена за малко хрупкане.

НЕТРАДИЦИОННИ СТРАНИЦИ & УСЛОВНИ КУРСОВЕ

ПАЛЕО НАПЪЛНЯВАНЕ (БЕЗ ГЛУТЕН, БЕЗ ЗРЕНО от https://40aprons.com/)

2 супени лъжици масло от гхи или авокадо или рафинирано кокосово масло

1 чаша ябълка със сърцевина и нарязани на кубчета

1/4 чаша сушени боровинки или фурми, нарязани

1/4 чаша нарязан магданоз с плоски листа

4 чаени лъжици подправка за домашни птици

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Загрейте топено масло или масло в голям тиган от чугун или устойчив на фурна на среден огън. Добавете лук, целина, ябълка, гъби, боровинки или фурми, магданоз, подправки за домашни птици, сол и черен пипер. Запържете до много меко, около 7 минути.
  3. Свалете от котлона. Съхранявайте в устойчив на фурна тиган или прехвърлете в 9 ࡯-инчов съд за печене. Разбъркайте бадемовото брашно и разбъркайте добре. Добавете разбитите яйца и разбъркайте добре. Печете от 45 минути до 1 час или докато покафенеят отгоре.

СКВАШДУКЕН (СКУАШ НА МАМОТИ), С ПЕСТО ОТ ЛЪШНИЦА (от https://food52.com)

За тиква

4 до 6 ядивни тикви, с размери от много големи до много малки (най -важното е, че можете да ги гнездите плътно един в друг)

Оборудване: тиган за печене, достатъчно голям, за да закрепи плътно най -големите тикви с много остри ножове за рязане на лъжици за издълбаване и загребване на 2 големи купи за всичките ви отломки от тиква, страхотно отношение!

За пестото и монтажа

1/2 чаша зехтин, плюс за още триене

3/4 чаша натрошена рикота салата

Сол и черен пипер, за поръсване

Пресни галета (обичам моите да са доста груби), за поръсване

Настърган пармезан, за поръсване

Пушен червен пипер или други подправки по ваш избор, за поръсване

1 хляб нежен хляб като хала или бриош, на кубчета, по избор и при необходимост

За тиква

  1. Започнете с най -големия си скуош. Не белете кожата на този, тъй като това е най -външният пръстен на вашето тиква и кожата е жизненоважна за структурната цялост. Вместо това, използвайте много остър нож, за да премахнете шапката му (сякаш издълбавате фенерче за жак и#8217) и след това извадете вътрешността му. Докато работите, ви препоръчвам да разделите негодни за консумация от ядливи вътрешности на вашата тиква в две отделни купи: Вероятно ще извадите много ядлива тиква, която можете да използвате по -късно за печене, супа и т.н.
  2. След като изпразните вътрешностите на най -големия скуош, ще трябва да видите какво още трябва да се направи, за да влезе следващият по големина в него. Може да се наложи да отрежете повече тиквички близо до върха им, за да направите купата им по -широка, или може да се наложи да отидете от вътрешността с лъжица, за да изстържете излишната плът.
  3. Намаслете тавата за печене, след това поставете издълбаната, обезглавена голяма тиква вътре в нея.
  4. Започнете от втория по големина скуош. Обелете го, отсечете му главата и извадете вътрешността. Може да се наложи да премахнете месото му - изтъняването му отвътре и отвън ще помогне да се гарантира, че се вписва в най -голямата тиква. Докато работите, продължете да преценявате дали вашата скуош ще се побере в по -големия си колега. НО внимавайте да го натиснете в по -голямата тиква, преди да сте сигурни - те могат да се забият по този начин (това се случи с мен).
  5. Повторете този процес с всички тикви, като периодично преценявате дали те ще се поберат един в друг.
  6. Сега сте готови да готвите на парче. Поставете втората по големина тиква (не забравяйте: най-голямата тиква не трябва да се приготвя на парче) в чиния, подходяща за микровълнова печка, с малко вода (1/8 до 1/4 инча е достатъчно) на дъното. Загрявайте в микровълновата на стъпки от 5 минути, докато тиквата стане гъвкава, трябва да можете да я размърдате малко, без да се страхувате да я счупите или разкъсате. Прехвърлете тиквата в охлаждаща решетка, докато в микровълнова печка всички останали тиквички.

За пестото и монтажа

  1. Направете песто: В малък тиган на много слаб огън, загрейте всички, освен 2 супени лъжици зехтин, градински чай и чесън, само докато маслото образува мехурчета.
  2. Изсипете маслото в малка купа, извадете скилидките чесън. Поставете препечените лешници в мини кухненски робот заедно със скилидките чесън и обработете до фино натрошаване. Добавете в купата градински чай и олио, след това добавете сиренето и останалите 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете на вкус. Това песто е по -орехово от билково или мазно, така че не се притеснявайте, че сместа е по -суха, отколкото сте свикнали.
  3. Загрейте фурната до 350 ° F.
  4. Поставете най -голямата тиква (суровата) в голямата, намаслена с масло форма за печене, ако все още не сте го направили. Набодете го с вилица по вътрешността му, след което го натрийте със зехтин. Поръсете със сол, черен пипер и червен пипер. Намажете обилно количество песто, след което поръсете с галета и пармезан.
  5. Натрийте външната част на втората по големина тиква със зехтин, след което внимателно я сгушете в най -голямата тиква. Продължете с процеса, докато стигнете до най -вътрешната скуош.
  6. Намажете останалата част от пестото във всякакви пукнатини, поръсете с пармезан, галета, сол, черен пипер и червен пипер.Ако забележите някакви ровове или отвори, можете да запълните тези пространства с хляб на кубчета, който ще абсорбира вкусните сокове от тиква и песто.
  7. Сега сте готови за печене. Покрийте тавата за печене хлабаво с алуминиево фолио, след което печете 1 час и 30 минути. Вероятно ще са необходими общо 2 часа, преди външният тиква да бъде сварен (уверете се, че е нежен на вилица и текстура, която искате да ядете!), Но обичам да го следя отблизо през последните 30 минути.
  8. През последните 5 или 10 минути можете да разкриете тиква, да я поръсите с пармезан и галета и да получите горната част хубава и препечена, ако искате.
  9. След като тиквичката приключи, извадете я от фурната и я оставете на мира, докато се охлади достатъчно, за да се справи. След това накарайте приятел да ви помогне! Извадете най -голямата си чиния за сервиране и я поставете близо до тигана. Докато един от вас държи тигана и го накланя към чинията, другият трябва да помогне при прехвърлянето на тиква върху чинията. Оставете го да се охлади, докато се затопли, след това го нарежете на впечатляващи клинове!

БАЛСАМИЧНИ СТЕЙКИ ОТ ПАТЛАНДИ (от https://bitesofwellness.com/)

1 голям патладжан, нарязан на 1-инчови кръгчета

СПИНЪТ КАШЕ СИРЕ

1 чаша размразен спанак & източен от излишната влага

ДОМАТЕНА САЛАТА

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

1/4 червен лук - ситно нарязан

1/4 чаша италиански магданоз - нарязан

1 супени лъжици. шери или балсамов оцет

  1. Нарежете патладжана на 1-инчови кръгли пържоли. Покрийте обилно със сол и оставете да престои в цедка, 30 минути до час.
  2. Измийте солта от патладжана.
  3. Поставете пържолите от патладжан в плосък съд с капак. Добавете балсамов оцет, сол и черен пипер и разклатете, за да покриете пържолите от патладжан. Оставете да престои в марината 30 минути.
  4. Загрейте фурната до 400 ° F.
  5. Направете сирене от кашу от сурово кашу, накиснато за малко повече от два часа.
  6. Изцедете цялата допълнителна течност от спанака с помощта на цедка или тензух. След като спанакът изсъхне, го добавете към сиренето кашу. Добавете сол, черен пипер и чесън на прах. Комбинирайте старателно
  7. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене. Поставете пържоли от балсамов патладжан върху тавата за печене.
  8. Печете при 400 ° F за 20 минути.
  9. Извадете от фурната и внимателно покрийте със спаначена смес. Печете 10 минути.
  10. Докато патладжанът се пече, направете доматената салата.
  11. Нарежете доматите на малки кубчета Нарежете чесъна, червения лук и магданоза. Комбинирайте в купа. Добавете оцет от шери, сол и черен пипер. Вкус. Добавете допълнителни подправки, които харесвате.
  12. Оставете доматената смес да седне, докато патладжанът се пече.
  13. Извадете патладжана от фурната, поръсете с доматена салата и сервирайте.

НЕТРАДИЦИОНЕН ДЕСЕРТ

1 консерва (14 унции) подсладено кондензирано мляко

12 унции бял шоколад за печене, ситно нарязан

1/2 чаша ключов лайм или обикновен сок от лайм

1 супена лъжица настъргана кора от лайм

Крекери от Греъм, бисквити от макарон, пресни ягоди и нарязани узрели банани

  1. В бавна готварска печка комбинирайте мляко, бял шоколад и сок от лайм.
  2. Гответе, покрити, на ниска температура 50-60 минути или докато шоколадът се разтопи. Разбъркайте кора от лайм. Сервирайте с крекери Греъм, бисквити и плодове.

ИНОВАТИВНИ ФАКТИ

1/4 чаша сироп от бъз (заменете 100 % сок от бъз за по-сладък вариант)

1/2 лайм, нарязан на 4 филийки

8 унции охладена газирана вода или пенлив плодов сок

  1. Изсипете 2 супени лъжици сироп или сок от бъз във всяка чаша.
  2. Изстискайте във всяко парче лайм и напълнете с газирана вода или пенлив плодов сок.
  3. Гарнирайте с останалите резени лайм.

*Залейте с ракия, за да направите коктейл.

8 торбички чай тулси (свещен босилек) или 1/3 чаша насипно изсушен тулси

4 тънки (около 1/8 инча) филийки пресен корен от джинджифил

  1. Изсипете вряла вода върху пакетчетата чай в бавна готварска печка.
  2. Добавете джинджифил, кардамон, канела, звезден анасон и резенчета лимон.
  3. Оставете да кисне поне 30 минути.
  4. Извадете подправките с мрежест скимер или прецеждащ черпак и поставете готварската печка на нисък или топъл черпак в чаши, за да добавите мед на вкус.

* Завършете с малко уиски, за да направите коктейл.

Докато преследвате ваканционните си сребърни подплати през този сезон, Фондацията на черния дроб Al D. Rodriguez силно ви насърчава да бъдете наясно с обкръжението си, както и с личните си и общински отговорности, в тези обезсърчаващи времена на COVID-19: Маскирайте се, когато не храня се. Стойте дистанцирано, опитвайки се да имате предвид разстоянието от 6 фута. Ограничете събиранията до малки групи. Дръжте дезинфектантите под ръка. Прегърнете тези наистина различни времена, като същевременно спасявате животи и създавате забележителни спомени!

С пожелание за вас и усилващите ви ЧЕСТИТ, ЗДРАВ, СЪРЦЕ, БЕЗОПАСНО БЕЗОПАСЕН, НЕТРАДИЦИОНАЛЕН празник на Деня на благодарността от всички нас в ADRLF! НАСЛАДИ СЕ!!

Инфектираните с хепатит С бъбреци могат да бъдат безопасно трансплантирани, откри ново проучване

Бъбреците, заразени с хепатит С, вече могат безопасно да бъдат трансплантирани на реципиенти без хепатит, съобщава ново клинично изпитване. С помощта на директно действащи антивирусни терапии трансплантираните бъбреци, които вече са компрометирани с хепатит С, могат да бъдат лекувани и напълно излекувани, давайки на реципиентите нов живот без хепатит.

В многоцентрово клинично изпитване в Общата болница в Масачузетс (MGH) изследователите установяват, че всеки от 30-те реципиенти на заразени с хепатит бъбреци може да получи антивирусна терапия още два дни след трансплантацията и след това да се излекува от хепатит С с няма сериозни странични ефекти. Наречено Мултицентрово проучване за трансплантация на инфектирани с хепатит-С бъбреци (МИТИЧНО), проучването е създадено и проведено от експерти от MGH и Медицинския факултет Perelman в Университета на Пенсилвания. Това е първото изследване, което показва осъществимостта, хепатит С, от „донор положителна“ до „донор отрицателна“ трансплантация.

С около 95 000 души в САЩ, чакащи за бъбречна трансплантация, резултатите от това проучване обещават да увеличат жизнеспособността на бъбреците, които обикновено се отхвърлят за даряване на органи - включително тези от донори с хепатит. Бъбречното заболяване причинява прогресивно влошаване на здравето, особено при хора над 60 години. Прогресията на заболяването — заедно с много ограничените налични донори на бъбреци — доведе до значителна смъртност сред хората с тежко бъбречно заболяване.

За да помогне за решаването на тези проблеми, Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ стартира Американската инициатива за бъбречно здраве през 2019 г., за да разшири възможностите за лечение на хора с бъбречни заболявания. В центъра на тази инициатива е увеличаването на броя на жизнеспособните бъбреци за трансплантация по пътища, като например намаляване на отхвърлянето на потенциално жизнеспособни бъбреци — например, в случаите на тези от починали донори с хепатит С.

В МИТИЧНОТО изпитване 30 реципиенти от седем трансплантационни центрове в цялата страна са получили осемседмичен курс на антивирусна коформулация на глекапревир и пибрентасвир.

“ Успешно лекувахме вируса на хепатит С в бъбреците, трансплантирани от HCV-позитивни донори, като използвахме антивирусни средства глекапревир и пибрентасвир като част от осемседмичен курс на ежедневно дозиране, “#каза Меган Сисе, д-р, която ръководи Sise Lab MGH и е съавтор на изследването, в съобщение за пресата. “ Тези констатации могат да носят силно послание към многото центрове за трансплантации, които все още са предпазливи или устойчиви на използване на бъбреци от HCV-инфектирани донори. Ние ’ве показахме, че тези така наречени донорски положителни към реципиента отрицателни трансплантации могат да бъдат направени безопасно и ефективно чрез ранна антивирусна намеса ", добави тя.

Трябва да се отбележи, че един пациент е починал от усложнения на сепсис, въпреки че изследователите смятат, че това не е свързано с лечението, предвидено в проучването.

Много от пациентите показаха малко количество вирус в кръвта си веднага след трансплантацията, но това вирусно натоварване стана неоткриваемо или неизмеримо при всички реципиенти на HCV-виремични бъбреци, до четири седмици на лечение, отбелязва Реймънд Чунг, MD, изследовател в Центъра за черния дроб и стомашно-чревния отдел на MGH и съ-старши автор на изследването.

Тези обнадеждаващи резултати увеличават достъпа на хората до жизнеспособни органи за критична бъбречна трансплантация.

“ Показвайки, че тези процедури са ефективни, ние се надяваме, че застрахователните компании също ще видят огромната полза от това трансплантациите с бъбреци, заразени с хепатит С, да бъдат равномерно покрити и възстановени “, каза Сисе. „Крайната цел на всеки трябва да бъде повишаване на качеството и количеството живот на пациентите, чакащи бъбречна трансплантация. ”


Рецепти за вегетариански Ден на благодарността:

Основно ястие


Vegducken
Пълнен деликат скуош
Тамалес от печени корени
Cajun дълбоко пържени тофурки с Okra Giblet Gravy
Орехови пълнени гъби Портобело
Веган Кале Пиероги с пълнеж от сладки картофи
Пикантно пълно печено карфиол (използвайте веганско кисело мляко)

Предястия


Butternut Tots с пикантна кленова горчица
Пълнени гъби
Попърси за пълнене
Оладки от тиквички и моркови (без масло)

“ Странични ” Ястия


Веган пълнеж/дресинг
Вегански гювеч от зелен фасул
Вегански захаросани сладкиши
Веган крема царевица
Запеканка от киноа, броколи и веганско сирене
Butternut Squash Mac N ’ Сирене (използвайте зехтин или веган масло)
Веган картофено пюре
Тиква с тиква с градински чай
Картофено Портобело Гъбин Грейтин
Брюкселско зеле с боровинки и пекан

Хляб и кифлички


Горещ геврек хляб Challah
Вегетариански ролки за вечеря от клен
Веган царевичен хляб
Вегетариански бисквити от тиква с градински чай

Десерт и усилване на печени продукти


Вегански тиквен пай
Sweet Squashducken (използвайте веган маргарин или кокосово масло вместо масло)
Тиквени Snickerdoodles
Вегански тиквени барове
Суров вегански шоколадов чиа пудинг
Вегетариански бисквитки с фъстъчено масло

Топинги и гарнитури


Домашно веган масло.
Веган гъбен сос
Карамелизирана лукова сос (използвайте веганско масло или зехтин)
Пържен лук (използвайте мляко на растителна основа)
Сос от червена боровинка с канела и джинджифил
Веган карамелен сос (добавете към почти всичко сладко …)
Домашно приготвени вегетариански ружове (или ги купете тук)
Веган бита сметана

Напитки


Кокосов канелен горещ шоколад
Лате от подправки с тиква със солен сироп от подправки от тиква
Ром с горещо масло