bg.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Най -добрите готвачи споделят най -големите си празнични готварски провали

Най -добрите готвачи споделят най -големите си празнични готварски провали


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Явно не сме единствените, които преживяват бедствия в готвенето на празници

Thinkstock/Предпазител

Понякога дори готвачите се нуждаят от малко помощ, когато става въпрос за приготвяне на голямо ястие.

Когато става въпрос за приготвяне на голямо празнично ястие, много домашни готвачи се плашат от такова голямо начинание.

От изгорели птици до силно осолени страни има безброй начини коледните ястия да се объркат.

Оказва се обаче, че дори професионалистите не винаги се справят правилно. Така че не се стресирайте, понякога дори готвачите се нуждаят от малко помощ, когато става въпрос за приготвяне на голямо ястие.

„Веднъж изколих пуйка“, каза Спенсър Рубин от Melt Shop. „Беше напълно недовършено. Извадихме го, издълбахме го, беше суров. Тотално съсипа цялата вечер. ”

Кори Колтън от Quality Meats е съгласен. „Разбира се, има провали. Имаше случаи, когато случайно поставях фурната на „заключване“ и тя преминава през цикъла на почистване и просто се молите къщата да не изгори. "

Някои готвачи стават твърде амбициозни.

Марк Розати, кулинарният директор на веригата бургери Shake Shack на Дани Майер, каза, че се е опитал да впечатли приятели и семейство една година, като е създал десертна чиния за 14 души.

Когато той започна да го сервира, той казва: „сладоледът се топеше, шоколадовата торта се разпадаше“.

И дори професионалните вкусове понякога се провалят, когато готвачите стават твърде креативни.

„Една година опитах пълнеж от раци в пуйката си“, призна Джей Джей. Джонсън, главен готвач в The Cecil. "Не е добре!"

Разбира се, ако храната не се получи точно както сте планирали, винаги има друг вариант.

Дрю Нипорент от Myriad Restaurant Group казва, че няколко неуспешни празници може да са неизбежни, но като домакин или гост „винаги можете да компенсирате това с големи бутилки вино“.

Тази статия е публикувана първоначално на 23 декември 2016 г. от FoxNews.com.

  • Как един готвач на знаменитости наистина празнува Нова година
  • Веригата за салати Sweetgreen ще бъде безкасова през 2017 г.
  • Делото за 200 милиона долара обвинява Whole Foods в измама на служители от бонуси
  • Бременната сервитьорка получава 900 долара бакшиш точно навреме за Коледа

Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго.Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания.Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът оттогава са удостоени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и cevicheria на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към трапезарията в Чикаго. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха своя втори ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и вечеря с изискана цена само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, тъй като е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия са му спечелили много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата James Beard за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носителка на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където тя беше обявена за първата победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът оттогава са удостоени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, той често се нарежда сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с най -добрите световни ресторанти San Pellegrino World ’s и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха своя втори ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и вечеря с изискана цена само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикаговец през цялото време и си заслужи мястото като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия са му спечелили много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата James Beard за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия.След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия. След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Вечеря със звездите: топ готвачи в Чикаго

Запознайте се с известните лица, управляващи кухните в някои от най -добрите ресторанти в Чикаго. Нашият град е дом на много от най -добрите и ярки кулинарни звезди, от телевизионни личности до световноизвестни готвачи.

Вижте това ръководство за готвачи на знаменитости от Чикаго и#8217 и където можете сами да опитате тяхната знаменита кухня.

Рик Бейлес

Чикагският готвач Рик Бейлес спечели наградата Джеймс Бърд за Национален готвач на годината, 1995 г. и оттогава не се забави. През последните две десетилетия той ’s направи траен белег на кулинарната сцена на Чикаго. Неговите два фирмени ресторанта, Frontera Grill и Тополобампо, специализирани в съвременни интерпретации на традиционна мексиканска храна, заедно с торти и churros на непринудено място Xoco. С няколко готварски книги, изяви на знаменитости. и национално телевизионно предаване (Мексико - една чиния наведнъж на PBS), Рик продължава да носи нови вкусове у дома в Чикаго и на публиката по целия свят.

Стефани Изард

Стефани Изард

Може да я познавате от Топ готвач, където беше обявена за първа победителка в серията през 2008 г. Оттогава тя е заета да трупа още награди за своя брой известни ресторанти в Чикаго. Нейният водещ ресторант Момиче и козата е една от най -горещите маси в града, откакто е отворен през 2011 г. Ресторантът и готвачът са отличени с няколко престижни номинации за Джеймс Бърд и победа през 2013 г. като “Най -добър готвач: Големите езера. ” Izard ’s разнообразни списък на ресторантите, всички концентрирани в West Loop, включват homey Малка козичка, “ разумно автентичен ” китайски спот Патица патица коза, и севичерия на покрива Кабра.

Грант Ахац

Вероятно няма по -голям звезден готвач, практикуващ модернистична кухня в света днес от Грант Ахац. Първият му ресторант, Алинея, често е по -скоро като лаборатория, а няколко ястия от неговите менюта за дегустация от 18 - 22 се сервират с интерактивни елементи. Кулинарна мека за мнозина, тя ’s често се класира сред най -добрите ресторанти в света, като например списъка с уважаваните World Pellegrino World ’s Най -добри ресторанти, и в момента е единственият ресторант в Чикаго с три звезди Мишлен.

Grant ’s коктейл салон Волиера е също толкова иновативно допълнение към чикагската трапезария. Неговата West Loop ресторант Следващия, носител на наградата James Beard за най -добър нов ресторант през 2012 г., представя ново тематично изживяване за хранене няколко пъти в годината. Ройстър, неговото по-непринудено място, фокусирано върху ястия, приготвени със сърце с глобален вкус, бе отличено с една звезда на Мишлен през 2019 г. И в същата сграда, Клуб за вечеря „Сейнт Клер“ черпи вдъхновение от заобикалящата го среда (бивш квартал за опаковане на месо в Чикаго) за меню, което е мечта за месоядно и#8217.

Бевърли Ким

Финалист в късен кръг на девети сезон на Топ готвач, Бевърли Ким е разработила свой собствен стил на корейско-американски синтез. Този стил е изложен в Парашут, ресторант със звезда Мишлен в Avondale че Бевърли бяга със съпруга си Джони Кларк. Менюто е пълно с модерни традиционни корейски ястия, сервирани в интимно пространство с 40 места.

През 2019 г. Бевърли и Джони спечелиха наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера. Те също така отвориха втория си ресторант-Wherewithall, целодневно място, където се сервират сладкиши за закуска, обяд и ценово приготвена вечеря само на няколко врати надолу от парашута.

Пол Кахан

Пол Кахан

Многократно награждаваният ресторантьор е човек с много таланти. Неговите отличия включват кимване на Джеймс Бърд за Изключителен готвач, 2013 г. и Най -добър готвач на Средния Запад, 2004 г., както и множество признания от Списание Food & amp Wine, Conde Nast Traveler, Ръководство на Мишлен, и още.

Той е майстор на тако, всичко свинско и пушенето - едно пътуване до Голямата звезда, Митарят, и Публично качествено месо ще изясни това. Той и неговите екипи се отличават и в съвременната кухня на Средния Запад (сега затворен Blackbird), селското Средиземноморие (avec) и вдъхновени от Италия морски дарове (Нико Остерия). Трудолюбив и скромен, той е чикагоц и е спечелил своето място като един от най-влиятелните работещи готвачи в Америка.

Сара Грунеберг

© 2018 Galdones Photography

Тази трансплантация в Тексас се премества в Чикаго през 2005 г., за да работи под легендарния Тони Мантуано в Spiaggia. Тя бързо се издигна до шеф ди Кучина и оттогава прави своя отпечатък в местната кулинарна общност. В национален мащаб тя е известна с това, че е любима на феновете като финалистка на Най -добър готвач: Сезон 9.

Критиците й натрупват признания West Loop ресторант, Monteverde Restaurant & amp Pastificio, откакто е открит през 2015 г. Той е признат за един от „Най -добрите ресторанти в Америка ” от Храна и усилвател Вино и топ 50 финалист Приятен апетит Списък „Най -добрите нови ресторанти“. През 2017 г. Сара получи първата си награда на Фондация Джеймс Бърд за най -добър готвач: Големите езера.

Thai & amp Danielle Dang

Thai Dang носи автентичен вкус на Виетнам в Чикаго. Haisous, неговият хит ресторант в квартал Pilsen, е изцяло за вкусове и рецепти от детството на Dang's#8217s във Виетнам. Неговото майсторско изпълнение и модерна визия му спечелиха много признания - Haisous беше полуфиналист за 2018 г. за наградата Джеймс Бърд за най -добър нов ресторант и носител на Michelin Bib Gourmand. Той ръководи Haisous със съпругата си и директор на операциите Даниел Данг. Двойката също отвори целодневно виетнамско кафене и кафе-бар Cá Phe Dá в непосредствена близост до Haisous.

Анна и Дейвид Поузи

Анна и Дейвид Поузи

Елске е труд на любов към дуото на съпруга и съпругата Дейвид и Анна Поузи. Ресторантът, чието име означава#8220любов ” на датски, е получил желаната звезда Мишлен за висококачествената кухня и номер 2 на добър апетит‘s списък с най -добрите нови ресторанти за 2017 г. Двойката спечели и номинации за награда Джеймс Бърд за най -добър готвач: Регион на големите езера. Не е лошо за първия им ресторант заедно.

Незабавните награди може да имат нещо общо с факта, че двойката преди това е работила в някои от най -добрите кухни в Чикаго. Дейвид служи като бивш готвач на Blackbird, а Ана беше сладкарка като Publican. В Elske, чисто и модерно пространство в West Loop, Poseys сервират своята перфектно изпълнена кухня, вдъхновена от Дания. Вземете дегустационно меню от девет ястия или изберете от а-ла-карт менюто-вие ’ ще вкусите любовта във всичко, което поръчате.

Къртис Дъфи

Къртис Дъфи

Престижната автобиография и репутацията на готвача Къртис Дъфи го правят познато име за много фанатични ястия.След като е работил в известните кухни на Грейс, Чарли Тротър и#8217s, Френското пране, Alinea и Avenue на The Peninsula Chicago, той ’s прекарва години, усъвършенствайки занаята си в някои от най -известните кухни в града. Новото му начинание, Никога, вече е силно очаквано както от готвачи, така и от критици. Изящното място за хранене, което ще включва менюта за дегустация, фокусирани върху морски дарове, зърнени храни и зеленчуци, ще бъде отворено на пазара Фултън през пролетта на 2020 г.

Греъм Елиът Боулс

Понастоящем известен и обичан като a Майстор готвач съдия-и винаги разпознаваем със запазените си очила и оптимистична личност-Греъм Елиът Боулс имаше своя дял от времето на екрана (той също беше на MasterChef Junior, Iron Chef America, и Най -добрите майстори готвачи. Но кухнята е мястото, където той блести най-добре, тъй като е най-младият четиризвезден готвач, посочен в голям град в САЩ. Неговият съименник ресторант, Graham Elliot Bistro, беше добре известен West Loop място преди затваряне през 2016 г.

Ричард Сандовал

Ричард Сандовал

Latinicity Food Hall + Lounge разположена на третия етаж на блок 37 е концепцията на Ричард Сандовал - готвач на знаменитости, ресторантьор, автор и телевизионна личност. През 2014 г. Ричард е обявен за “Крал на Latin Fusion ” от Модерно луксозно списание. Ричард внася нотка на латиноамерикански, испански и португалски аромати в Чикаго с Latinicity, който разполага с над 10 кухни, ресторант с тапас, кафене, пълен бар, пазар и салон. Ричард е и главният готвач зад ресторантите в Конрад Чикаго: Бутилка за баптист и усилвател, и място за хранене на покрива Нояне.

Минди Сегал

За малко сладост на турнето на топ готвача в Чикаго, отбийте се Пекарна Mindy ’s. Минди, носител на наградата „Джеймс Бърд“ за изключителен готвач на сладкиши, е известна със своите сладкиши и десерти от този свят, но богатите и упадъчни горещи шоколадови напитки на това място в Бъктаун не трябва да се пропускат. Ако сте ’re в Цикъл, задоволете сладкия си зъб в Mindy ’s HotChocolate Bakery в Възрожденска хранителна зала.

И ако ти все още имате отворени места в дневния си ред за ядене, разгледайте още от най-добрите готвачи в Чикаго и изгряващи звезди#8217:


Гледай видеото: 5 отличных сборных домов удивят