bg.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Обувки с праскови и къпини с кристализирана джинджифилова рецепта

Обувки с праскови и къпини с кристализирана джинджифилова рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Съставки

Бисквити

  • 1 2/3t чаша универсално брашно
  • 1/4 чаша нарязан кристализиран джинджифил
  • 1 1/2t супени лъжици бакпулвер
  • 1 твърдо сварен жълтък, настърган на ситно на микроплан или малки дупки на ренде
  • 6 супени лъжици (3/4 пръчка) охладено несолено масло, нарязано на 1/2 инчови кубчета
  • 2/3t чаша плюс 1 супена лъжица течна сметана за разбиване

Плодова смес

  • 2 килограма праскови, наполовина, без костилки, нарязани на филийки с дебелина 3/4 инча (около 5 чаши)
  • 1 1/2 пинта контейнер пресни къпини
  • 1/4 чаша нарязан кристализиран джинджифил
  • Ванилов сладолед или леко подсладена сметана

Подготовка на рецепта

За бисквити

  • Поставете брашното, кристализирания джинджифил, захарта, бакпулвера, настъргания жълтък и солта в процесора; смес за комбиниране. Добавете масло и обработете, докато сместа наподобява грубо брашно. Добавете 2/3 чаша сметана и обработете, докато започнат да се образуват влажни бучки. Обърнете тестото върху набрашнена работна повърхност и омесете за кратко, докато тестото се събере, около 4 оборота. Разделете тестото на 8 равни части. Оформете всяка в 2-инчова топка; изравнете всеки до 3/4-инчова дебелина. DO AHEAD Бисквитите могат да се приготвят 2 часа предварително. Покрийте и охладете.

За плодова смес

  • Комбинирайте праскови и къпини със захар, кристализиран джинджифил и царевично нишесте в голяма купа; хвърлям за палто. Оставете да престои, докато соковете започнат да се образуват, като разбърквате от време на време, около 30 минути.

  • Поставете багажника в центъра на фурната; загрейте предварително до 350ºF. Маслена форма за печене 2 литра или 11x7x2-инчова стъклена форма за печене. Прехвърлете плодовата смес в приготвеното ястие. Поставете бисквити върху плодовата смес, като ги раздалечите леко. Намажете бисквитите с останалата 1 супена лъжица крем; поръсете със сурова захар.

  • Печете обущар, докато плодовата смес набъбне плътно и бисквитите станат светло златисти, около 50 минути. Охладете обущар 20 минути. Сервирайте топло с ванилов сладолед или бита сметана.

Рецепта от Клаудия Флеминг, раздел Рецензии

Резюме на рецептата

  • 10 унции пресен млад корен от джинджифил, обелен
  • 2 чаши бяла захар
  • 1 супена лъжица вода

Нарежете джинджифила на 2-инчови парчета и нарежете по дължина на 1/8-инчови филийки. Нарежете филийките джинджифил, като набодете с вилица.

Смесете джинджифил със захар в купа.

Комбинирайте сместа от джинджифил и захар и вода в голям тиган или уок, оставете да къкри. Намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи в сироп и започне да кристализира, около 1 час. Продължавайте да разбърквате, докато сиропът предимно кристализира и джинджифилът се събере на купчина в центъра на тигана и много малко изтичане на сироп се отстранява от котлона.

Хвърлете филийките джинджифил внимателно, за да се охладят и отделете от излишната захар. Разстелете филийките върху поднос, за да се охладят и изсушат.


Изпитан обущар


Знаех, че това е добър знак, когато свекърва ми, Емили, започна да дрънка по продуктите съставките на обущаря си за плодове, след което се прекъсна и каза: Тази индекс карта е толкова оцветена и стара, кой знае откъде, по дяволите, я взех? Тези от вас, които са чели книгата ми, знаят за Емили ’s Index Card Cache (известен още като The Recipe Starter Kit), който сме наследили от нея няколко месеца след като се оженихме. И тези от вас, които са я направили Meatloaf, знаят, че тези индексни карти рядко разочароват. Този обущар — гъвкав, безгрижен, абсолютно крещящ-летен вид десерт — следва своя пример. Любимото ми нещо в рецептата (освен хрупкавата ронлива заливка, която по някакъв начин се влива в пълнежа) е, че не включва получаване на масло до правилната температура, след което го разбърквам в захарта и брашното, което винаги намирам да бъде донякъде опасно (и объркано) предложение. Просто поръсвате разтопеното масло отгоре в края, което означава, че всичко се събира бързо и с минимален шум.

Другото ми любимо нещо в него? Оригиналната рецепта призова това масло да бъде маргарин.

Летни обущари
Сглобих този конкретен обущар (направен с праскови и боровинки) за около 10 минути, бутнах го във фурната, карах през града за пикап за игра и се върнах навреме, за да извадя мехурчетата само около половин час по-късно .

5-6 чаши плодове (Всяка комбинация: обелени, нарязани праскови или нектарини, къпини, малини, боровинки за това използвах 8 средни праскови, обелени и нарязани на ситно, и 1 1/2 пинта боровинки) достатъчно, за да напълня предимно 13-на -девет инчов съд за печене.
сок от половин лимон
1 чаша брашно, разбито
1 чаша захар
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаена лъжичка канела
1 разбито яйце
5 супени лъжици масло, разтопено

Поставете плодовете в тава за печене 13 на 9 инча. Поръсете с лимонов сок и разбъркайте. В средна купа за смесване разбийте заедно сухи съставки. Добавете яйцето, като разбърквате с вилица, докато сместа стане ронлива. (Не трябва да е каша.) Поръсете сместа от брашно и яйца върху плодовете, след което поръсете възможно най-равномерно с разтопено масло.


Рецепта за пълнене на прасковен пай/обущар от пинта

Ами взех си прасковите от Вашингтон и те са небесни. Само 16 оцеляха при пътуването, но от тях получихме добри 5 пинти.

Потърсих в интернет ден преди пристигането на моите праскови и боже, ако видях още един прасковен пай, пълнещ 2 литра или 7 литра, мислех, че може да изкрещя. Добре, извиках!

Благодаря ти Sweet Preservation, че ми изпрати тези красоти. Праскови от Вашингтон о Yum!


Замислих се колко хора, които запазват храната, може да не искат да направят цял ​​прасковен пай. Може би те са само двама души и искат по -малко количество. Затова взех рецептата и я преработих, за да мога да правя бурканчета за пинта. Пинта казваш! Да, и това е страхотно нещо, защото знам, че много хора обичат да правят пустинята с индивидуален размер. Това е добре за партита или малки или просто за мен!

Няколко неща, които трябва да прегледам с вас, е първо пилингът. Четох на всички сайтове да ги поставя във вряща вода за 30 секунди до 1 минута. Това е добър метод, НО тези праскови не искаха да белят или да пускат костилката си. Малки дяволчета. Те казват, че през зрялата кора от праскова е по -лесно. Ще проуча причините за това в друга публикация. Всичко, което направих, беше да използвам остър нож за рязане, за да ги обеля и след това започнах да ги нарязвам.



Защо да накълцате Canrella? Е, рецептата е за обущар и малки джобове за пай с праскови. Нарезан просто изглежда да се направи оттогава. Също така използвам буркани за пинта, които ще се поберат и ще паднат по -добре от малките буркани с уста.

Плюс това идеята ми е за малки джобове за прасковени праскови или отделни обувки за праскови. Не всеки може да яде или иска цял прасковен пай.

Следва големият въпрос как да предпазя белените праскови от пожълтяване/кафяво, докато чакат да завърша фазата на белене и нарязване. Много уебсайтове извикаха Fruit Fresh, сироп, кристали на аскорбинова киселина, 500 mg витамин C. Спрете лудостта да видите контейнера до този, който държи нарязаните ми праскови?

Това е смес от един лимон, изцеден във водата, така че докато се беля, мога да покрия и да обърна филийките и да потопя чистите си ръце в нея.


В сместа има толкова малко лимон или се използва, че никога дори не опитвате лимона в пълнежа за пай.

Добре нека започнем gee wizzerz това е много информация, но никога не бях правил пълнеж за пай, така че ми е за първи път. Благодаря на Washington Fruit Commission, че ми изпрати тези прекрасни малки праскови. За повече рецепти и информация за страхотните плодове отидете тук. И погледнете готвачите, които взеха сезонните плодове и направиха някои изключителни ястия.

Съставки - Добив на буркани от 5/6 пинта

8 чаши обелени и нарязани праскови - имах късмет с 16 големи Вашингтонски праскови
1 чаша бяла гранулирана захар
1 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка канела или индийско орехче
1 чаша студена вода
1/4 чаша лимонов сок
1/2 чаша бистро желе


Също така за първи път използвам Clear Jel! Още един пост уау научавам толкова много нови неща. Ще ви свържа с ресурсите, които използвах в долната част на тази публикация.

Ясна магия на Джел, има начини в старата школа да уплътнят пълнежа от праскови. Брашно, царевично нишесте, но този продукт е направен за този процес. Пригответе всичко. Вашите буркани, водна баня, премерени съставки това става бързо. Добре, след като прасковите ви са нарязани и готови за употреба. Тази рецепта е да го направите една стъпка след друга без забавяне.

Комбинирайте водата, сусажа, бистрата желе и подправките в голяма тенджера.
Бъркайте на среден огън, докато сместа ви започне да се сгъстява.

Внимавайте за това, той може да се сгъсти бързо и тогава ще останете да разбърквате бучки.


Добре, след като започне да се сгъстява, добавете лимоновия си сок. Разбъркайте и оставете да заври на тих огън. Намалете котлона до ниско и добавете прасковите си, внимателно ги покрийте, докато се покрият и сместа се комбинира.


Извадете бурканите си и започнете да пълните веднага. Не бързайте, просто не чакайте!


Вижте красивата течност, много е вълнуващо!

Напълнете буркана си, оставяйки 1 "място за главата. Отървете се от мехурчетата/въздушните джобове. Избършете джантите отгоре с капак и завийте горната част и водната баня на тези бебета.

Те се къпят с вода за 30 минути повече от повечето конфитюри, които правим, но трябва да отидем с експерта!


Адаптирах тази рецепта от Националния център за домашно съхранение на храна. Имаше толкова много променливи, че отидох при експерта.


Много сладка торта

Отново е време за бране на зърна и какви плодове ще берете и ГОЛЯМИЯТ въпрос е какво ще направите с тях. Не обичате ли просто да изпробвате нови рецепти за приятели и семейство? Аз го правя и този се оказа страхотен.

Тази рецепта оживя, когато видях, че „Пионерката“ прави своя къпински обущар. Имах нужда от бърз десерт за среща, която имах в къщата си една нощ и с къпини и боровинки във фризера имах преднина при пазаруването на хранителни стоки. Знаех, че искам да добавя ягоди към сместа и мисля, че това беше добър ход. Можете да решите какви плодове да използвате, когато го правите и ако го направите, моля, оставете коментар по -долу.

Направих още една промяна, която може или не искате да опитате, добавих малко нарязан кристализиран джинджифил в горната част на тортата. Обичам пиперливата захарна хапка, добавена към обущаря. Тази рецепта определено е по -скоро торта, отколкото обущар, мисля, и малко бита сметана от ванилия просто я вдига. Предполагам, че сладоледът на топъл обущар/торта точно от фурната би бил чудесен, но винаги съм ходил повече на бита сметана, отколкото на сладолед на десерти.

Аз ’m наричам това торта, защото за мен един обущар има много плодове, сок и ленти за кори за сладкиши на дъното и горната част на десерта. С това израснах.

СПОМЕН ОТ МИНАЛОТО : Нуждаете се от друга употреба за тези плодове. Ето една торта с къпини и малини с главата надолу, която публикувах през 2009 г.

Използвах боровинки, къпини и ягоди с кристализиран джинджифил отгоре. Използвайте любимите си плодове.

Щедро масло и дъно на страните, в които печете десерта си. Не използвах цялата тази пръчка.

Разбийте заедно захарта и брашното.

Разбийте разтопеното масло.

Изсипете тестото на дъното на тавата с масло.

Налейте тестото с плодовете и нарязания джинджифил и поръсете със захар.

Нямах търпение да го грабна. Още по -добре е с бита сметана отгоре.


Резюме на рецептата: Късно-летни десерти

Летните плодове никога не са били по -сладки. Възползвайте се максимално от зрели плодове, сочни праскови и други, като ги изпечете в успокояващи десерти като пайове, обущари и чипс. Започнете с великолепната торта за кафе от горе (превъртете надолу за рецептата) и прочетете за още от любимите ни снимки.

Обущар с три зрънца
Този олекотен обущар замества част от маслото в гарнитурата с мътеница и други по-постни съставки, оставяйки свежите плодове да блестят.
Решетка от нектарина
На пръв поглед сложни пайове с решетъчен връх всъщност е доста лесно да се съберат. Те изглеждат най -добре с пъстър плодов пълнеж, като череши, праскови или нектарини, представени тук.
Сливово-малинов обущар
Този красив десерт съчетава два вкусни летни плода - сливи и малини. За богат завършек, поръсете всяка порция с купчина подсладен крем фриш.
Ръчни баници с боровинки
Тези баници с индивидуален размер са колкото носталгични, толкова и вкусни. Не забравяйте да имате готови салфетки — плодовият сок е част от привлекателността.
Селска галета от нектарин и бадем
Нектарините запазват формата си във фурната, което ги прави идеални за прибиране в маслена кора за сладкиши. Можете да ги хвърлите с горски плодове или да ги оставите да стоят сами.
Gingered Peach-Blackberry Slab Pie
Пресният джинджифил добавя топъл, пикантен нюанс към този пай с костилкови плодове и ягоди, който е идеален за сервиране на тълпа.
Слива, лайм и джинджифил се раздробяват
Летните десерти не стават много по -лесно от този рон, който показва зрели сливи. Кристализираният джинджифил и кора от лайм добавят сложност на ястието.
Карамелен хляб пудинг
Дори в най -простия си вид пудингът за хляб е вкусен. Добавете две неща, за да го вземете отгоре: карамелизирана захар, която добавя невероятна дълбочина на аромата, и разпръскване на яркочервени малини за завършване.
Слива-бадемов кроустад
Тази селска тарта е лесна за приготвяне и красива за представяне. Разпръскването на бадемова паста добавя прекрасен орехов вкус.
Прасковен обущар
Може би прасковите са най -добрият обущар от всички, а лъжичка ванилов сладолед прави едно нещо още по -добро.
Тарта с печена кайсия и усилвател
Царевичното брашно придава текстура на кората на тази тарта, която е гарнирана със зрели резенчета кайсия.

Кафена торта Vanilla-Pluot

1/2 чаша (2 1/2 унции./75 гр.) Универсално брашно

1/2 чаша (3 1/2 унции. 1055 г.) плътно опакована тъмнокафява захар

1/2 чаша (2 унции/60 г.) Нарязани орехи, леко препечени

1/2 чаша (4 унции/125 гр.) Несолено масло

1 зърно ванилия, разделено по дължина

3 плочки, наполовина, без костилки и на кубчета

1/2 чаша (4 унции/125 гр.) Плюс 1 супена лъжица. гранулирана захар

1 1/2 чаши (7 1/2 унции/235 гр.) Универсално брашно

3/4 чаша (6 унции/185 гр.) Заквасена сметана

1/2 ч.ч. чист екстракт от ванилия

Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C). Намаслете 8-инчов (20-сантиметров) квадратен съд за печене.

За да направите стреузела, в купа комбинирайте брашното, гранулираната захар, кафявата захар и смляната канела. Добавете маслото и го разбъркайте с върховете на пръстите си, докато сместа наподобява грубо брашно. Разбъркайте нарязаните орехи, ако използвате.

За да направите тортата за кафе, в тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете пръчките канела, намалете огъня до средно ниска и леко къкри, като въртите тигана често, докато маслото покафенее и замирише на орех, 12-15 минути. Изстържете кафявото масло в купа и изхвърлете пръчките канела. С помощта на малък нож изстържете семената от ваниловото зърно в маслото и добавете шушулката. Оставете да се охлади до стайна температура.

В купа разбъркайте плодовете, лимоновия сок и 1 супена лъжица гранулирана захар. В друга купа разбийте заедно брашното, 1/2 чаша гранулирана захар, бакпулвера, содата и солта. Изхвърлете ваниловото зърно от кафявото масло, след което разбийте заквасената сметана, яйцата и ваниловия екстракт. Изсипете сместа от масло върху сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Разстелете тестото в подготвената тава, отгоре равномерно с плънките и поръсете със стреузела.

Печете, докато сладкишът стане златисто кафяв и центърът издържи на лекия натиск, 35-45 минути. След 25 минути, ако заливката изглежда тъмна, хлабаво покрийте тортата с фолио и продължете да печете. Оставете тортата да се охлади в съда върху решетка за поне 30 минути, след това нарежете на квадратчета и сервирайте. Обслужва 6.


Безглутенов прасковен обущар, приготвен със смес за печене

Ние обичаме този прасковен обущар, сервиран с малко сладолед отгоре. Опитайте да замените горските плодове с прасковите с друг вкусен десерт.

една квадратна тава с размер 8 & quot или кръгла тавичка с размер 9 & quot

  • 4 супени лъжици (57 г) масло, студено
  • 1 чаша (120 г) универсална смес за печене без глутен*
  • 1/2 чаша (99 г) захар
  • 3/4 чаша (170 г) мляко, при стайна температура
  • 1 голямо яйце, при стайна температура
  • 2 1/2 чаши (425 г) пресни или замразени праскови (около 3 или 4 праскови)
  • 1/2 чаша (99 г) захар
  • щипка сол
  • 1/2 чаена лъжичка канела или 1/4 чаена лъжичка индийско орехче, по избор

За да приготвите тигана: Разтопете 4 супени лъжици (57 г) масло на дъното на 8 "квадратна или 9" кръгла тава, оставете тигана настрана, докато правите тестото.

За да направите тестото: Смесете сместа за печене и захарта.

Смесете млякото и яйцето, изсипете тестото върху разтопеното масло в тигана.

Усъвършенствайте техниката си

Безглутенов прасковен обущар

За да приготвите плода: Ако използвате пресни праскови, обелете, обелете и ги нарязайте. Ако прасковите са нарязани/замразени, ги размразете. Най -добрият, най -лесният и най -бързият начин да обелите прасковите? Вижте нашия връх за пилинг без ножове.

Смесете захарта, солта и канелата или индийското орехче в прасковите.

За сглобяване и печене: Сложете с лъжица прасковената смес върху горната част на тестото.

Печете, докато горната част леко покафенее и плодовете шупнат, около 40 до 45 минути.

Извадете обувката от фурната и я оставете да се охлади за 5 до 10 минути преди сервиране.

Имайте предвид: някои от вашите съставки за печене могат да бъдат скрит източник на глутен. Научете повече в нашата публикация в блога: За печене без глутен, мислете не само за брашно. За допълнителна информация относно продуктите, произведени от King Arthur, прочетете пълните подробности за нашата програма за алергени, включително нашите практики за предотвратяване на контакти.


ЗАВЕРШЕНО ТЯЛО:

Грубо тесто направо от миксера. Половината тесто, оформено в гладък диск: диаметър 6 ″ (15 см) x 1 ″ (2,5 см).
Дискове от тесто, опаковани за хладилник. Разточване на тесто 4 мм, малко по -дебело от 1/8 ″, за обущар.

Рецептите на meeyauw

Тази рецепта има уникален атрибут: дегустаторите не могат да направят разлика между версиите от бяло и пълнозърнесто брашно. Ако сте търсили пълнозърнеста рецепта, която със сигурност ще се хареса на цялото семейство, това е всичко. Сглобяването отнема само няколко минути и се изпича за около половин час. За бърз и лесен десерт, който прави чудесна закуска за обяд (ако имате късмет да ви остане), този меденка е отговорът.

Вижте блога на KAF за тази торта в Gingerbread Gets All Dressed Up.

Нашата гаранция: Тази влажна торта е умерено пикантна и вкусна, направена с пълнозърнесто или универсално брашно.

2 1/4 чаши бяло пълнозърнесто брашно King Arthur или 2 чаши Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
1/4 чаша гранулирана захар
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка всяка карамфил и индийско орехче
1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено
3/4 чаша меласа
1/4 чаша вода
1 голямо яйце
1 чаша мътеница
1/2 чаша нарязан на кубчета кристализиран джинджифил (по избор)

Упътвания
1) Намаслете и набрашнете 9 "квадратна тава. Загрейте фурната до 350 °F.
2) В голяма купа за смесване разбийте брашното, захарта, содата, солта, джинджифила, канелата, карамфила и индийското орехче.
3) Разтопете маслото в топлоустойчива мерителна чаша. Добавете меласата към чашата и изсипете в сухите съставки в купата, като разбърквате, за да се навлажни.
4) Добавете водата, като разбърквате, докато всичко се навлажни. Разбийте заедно яйцата и мътеника. Разбъркайте в тестото, докато се смеси равномерно. Разбъркайте кристализирания джинджифил.
5) Изсипете тестото в подготвената тава и печете 30 до 35 минути, докато тортата едва започне да се отдръпва от ръба на тавата.
6) Извадете от фурната и охладете на решетка за 15 минути, преди нарязването на меденките е най -добре да се сервира топло с бита сметана или сладолед.

  • Ако обичате пикантни меденки, не се колебайте да добавите до 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер към сухите съставки в тази рецепта.
  • Можете да използвате настърган пресен джинджифил (3 супени лъжици) вместо сушен джинджифил, за още по -голяма влажност и свеж джинджифил. Смесете настъргания джинджифил с маслото и меласата, преди да го добавите към рецептата.
  • За кайсиевите джинджифили разбъркайте 1 чаша нарязани на кубчета кайсии с кристализирания джинджифил, печете според указанията.

Без коментари:

Публикувай коментар

Оценявам и приветствам вашите коментари. Можете да ми изпратите имейл директно на meeyauw на gmail dot com.


Баничките са добре дошъл десерт при всяко хранене, през всеки сезон. Сладко и хрупкаво, орехово и плодово - има толкова много вкусни възможности!

Плодовите пайове обикновено се приготвят като „пълни“ - когато съдът за пай е покрит с тестени изделия, плодовете се поставят върху него, а горната кора покрива и двете. Но има и други възможности за плодове и сладкиши, подобни на пай, включително селската галерия и изисканата плодова тарта.

Баничките могат да се правят в различни размери, вариращи от размер на хапка, ръчни сортове (особено забавни за пикници) до пайове, предназначени за множество порции на семейни трапези. Те могат да се сервират топли или хладни, често със сладолед, прясна сметана или мляко - което ги прави още по -привлекателни.

Всички пайове започват с тестени изделия, така че искате да сте сигурни, че имате любима сигурна кора, на която можете да разчитате. Ако нямате своя любима рецепта за кори, опитайте тази универсална кора, която може да се използва за всеки пай. След като имате успешна кора, можете надеждно да разбиете, останалото е, добре, лесно като пай.

Рецепти, които да опитате:

Открийте как да постигнете люспеста коричка и пълнеж, подобен на крем, без масло, сметана или яйца в тази рецепта за вегетариански пай с тиква.

Някои зеленчуци правят и звездни пайове. Джинджифил (смлян и кристализиран) и канела подправят подсладената тиква в този хладилен пай с отворени плотове.


Гледай видеото: Крадецът на праскови


Коментари:

  1. Lennox

    a very interesting sentence

  2. Vukazahn

    Мога да потърся връзка към сайт, който има много статии по тази тема.

  3. Mooguzragore

    Считам, че не си прав. Мога да защитя позицията. Пишете ми на ЛС, ще обсъдим.

  4. Unwin

    Винаги е хубаво да четеш умни хора. Благодаря!

  5. Lakeland

    Sorry to interrupt you, but I need a little more information.

  6. Auliffe

    Според мен това вече е обсъждано, използвайте търсенето.



Напишете съобщение